近年來,豆芽涉“毒”事件重復上演,違禁使用添加劑甚至成為行業潛規則。11月6日,記者根據舉報,來到天津薊縣邦均鎮石人莊村公路旁一個無證的豆芽加工作坊。一間10平方米的小屋用黑布矇住窗戶,門口搭著厚棉被。進入屋內,只見污水橫流,刺鼻的藥水味撲面而來,數十個大水缸裏裝著滿滿的豆芽,大都沒有根須,顏色極白,房間裏擺放著漂白粉和AB粉(11月27日《法制日報》)。
毒豆芽屢屢發生、重復上演,其背後是不法商人的唯利是圖。為了自己賺得個盆滿缽滿,不法分子無視國家法令和消費者安全,挖空心思、不擇手段,只要能讓豆芽扮出好賣相、銷量好,怎樣光鮮亮麗就怎麼違法添加。如此這般,就讓原本營養豐富、清香脆嫩的豆芽變成了毒豆芽。
一個問題如果是偶發,或只是一個單方面的問題,當同樣的問題屢屢發生、重復上演,就不是單方面問題了。毒豆芽的問題,正是後者。而事實上,對於毒豆芽的監管問題,在瀋陽毒豆芽被曝光時,就存在“剪不斷,理還亂”的複雜關係,部門間上演了踢皮球表演——不歸我管。這一次天津的毒豆芽,也同樣出現三不管的尷尬:工商部門認為只負責商品流通領域,豆芽生產應歸質監管；質監部門認為豆芽屬於初級農產品,應歸農業部門管；農業部門認為豆芽不屬於“地里長出的東西”,是初級農產品的加工品,不在他們管轄範圍。無根豆芽被監管無視,當然就會野蠻生長。
市場連著百姓餐桌,一根小小的豆芽,看起來是小事,但民以食為天,食品安全問題是個大事。毒豆芽屢屢發生、重復上演,其折射出的是存在於食品安全監管上的困惑。
“有利爭著管,無利都不管”是存在於有些部門的作風積弊,這不能不說是毒豆芽等不安全食品頻發的深層原因。改變這種局面其實不難,關鍵是要撤去踢皮球的平臺,讓監管者無對手可踢皮球,對此,必須完善管理法規,明確責任劃分,形成誰的地盤誰負責、誰監管誰負責的局面,並一責到底,失責就要問責。果如此,毒豆芽則可銷聲匿跡。（張緒才）
