當你咬下一口麥樂雞後，被告知雞肉可能是過期的；當你咽下一塊小牛排後，被告知它也許是不新鮮的。消費者可能難以相信在食品安全被如此重視的今天，還有企業敢違背良心，做這種坑害消費者的缺德事。但上海福喜食品有限公司用事實告訴我們，現實是殘酷的。
截至目前，上海有關部門已責令該企業尚在運作的車間立即停止生產，對有關生產記錄的文字材料和電子介質予以先行登記保存；查封了原料倉庫、成品倉庫中的所有貨品。麥當勞已封存涉案牛肉、豬肉、雞肉等品類產品４５００余箱；必勝客已封存庫存和配送至各門店的調味牛肉類產品５００余箱。上海市食藥監局和公安部門正在根據媒體報道和相關舉報線索與查封的資料逐一比對，嚴密調查。
上海福喜食品有限公司是美國福喜集團在上海的一家工廠。位於輿論漩渦中的福喜集團２１日聲明，公司管理層對報道感到震驚，並已第一時間直接接管此事。公司已成立調查小組，全力配合相關監督管理政府部門的調查，並同步進行內部調查。福喜集團管理層相信，本次事件是一起個體事件。集團願為整個事件承擔全部責任，並將迅即徹底地採取適當行動。
而對於福喜公司的聲明，部分消費者似乎難以接受。“肉變質了，企業的良心不能變質。”上海市民韓女士在看到相關新聞後非常氣憤，沒想到麥當勞、肯德基這些知名快餐品牌的食品也會陷入這樣的質疑。“如果真如曝光那樣，無良企業應當受到重懲。”
有網民表示，涉事工廠福喜並非小企業、黑作坊，而是一家美國百年老店，精挑細選出這家供應商的麥當勞、肯德基、必勝客也都是全球知名快餐連鎖企業，對食品安全的重視應當不會兒戲。如果依然發生一些惡性行為，消費者對食品安全的信心將如何建立？
是否為“個體事件”，有沒有具體違規行為、有哪些，都有待監管部門進一步調查，尚未給出最後定論。但就從目前情況看，福喜也面臨著一度阻撓監管檢查、對整個體系把關不嚴等質疑。
專家認為，一些國際大牌到了中國之後對自己的商譽不夠重視，與整體的商業環境也有關係。一方面是消費者有“外來的和尚會唸經”的心理，另一方面我國相關法律也仍有健全和從嚴的空間。
“一切法律的根底是道德，如果道德不把好關，商業文化就會走偏。”上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說，監管部門需儘快查實真相，違法情節嚴重的企業一次就要罰到其關門，不允許其二次進入這一行業；同時，建立完善的誠信監管體系以及無縫對接的全程食品安全監管體制。
同樣難以回避的質疑在於：對於相關監管部門和麥當勞、肯德基等下游企業，如果媒體曝光內容屬實且生產企業確有過錯，則說明食品安全監管措施沒有發揮應有效用，所謂的日常檢查與抽查難以查出企業的蓄意隱瞞，應當引起政府部門的重視。（記者魏宗凱 周琳）
