幾乎每個國際知名企業，都會在中國玩侵犯消費者權益的冒險遊戲。日前央視的3·15晚會，便曝光了家樂福和麥當勞這兩個知名的國際品牌。
被曝光的事情並不新鮮，在麥當勞北京三里屯店的廚房裏，掉落地上的牛肉餅，被店員不做任何衛生處理地撿起繼續加工成漢堡；同時，過期的雞翅和水果派等，也在更換包裝和製作日期後繼續出售。與此類似，鄭州家樂福超市的被曝光，則源於把過期的雞胗重新包裝銷售，以及用價格低廉的白條雞、三黃雞替代價格更高的柴雞銷售。
也許對於很多消費者來說，今年的央視3·15晚會有些不夠勁爆，因為所曝光的家樂福和麥當勞的問題，早已是多年頑固不化的老問題，而就是這些本屬於基本食品衛生安全要求卻屢犯屢錯的老問題，值得我們反思。
正如家樂福和麥當勞被曝光後，很多網友感慨，麥當勞這樣的國際快餐企業，甚至對雞翅的保溫時間都規定到了15分鐘。家樂福在曝光後的回應中說：“對食品品質和食品銷售有明確的管理制度，並且要求各級員工嚴格遵守，同時有嚴格的流程監控措施，絕對不允許違規操作。”但如此完善嚴格的品質和銷售管控，卻在中國屢屢失靈。這充分說明，如果缺乏完善的日常監管和約束機制，再好的企業和管理制度，都會被利益的驅動衝破，不管它是本土品牌還是洋品牌。
在家樂福的法國本部，超市工作人員每天晚上關門前都會把第二天將要過期的食品扔掉，因為一旦店內有過期食品被檢查部門發現，就會遭受關門停業的嚴厲懲罰。同樣在麥當勞起步的美國，如果因為食品衛生安全不達標，遭到衛生部門檢查和消費者的訴訟，整個品牌的聲譽和經濟利益都會遭到嚴重的損失，甚至有一蹶不振的風險。也正是有了如此嚴厲的監管，麥當勞和家樂福不僅不敢侵犯消費者權益，而且爭相制定了完善到苛刻的內部管理制度，來杜絕侵權、違法事件的發生。
就像不經修剪的樹苗無法長成直立的大樹一樣，即便企業再有內部管控和社會責任，沒有來自社會和監管部門的外部約束，它依然會在功利性的利潤土壤中，瘋長出超越法律和道德底線的枝葉。
其實，對於中國消費者來說，我們已經有了較為完善的《消費者權益保護法》和《食品安全法》。今後，只要相關部門能夠改變運動式、集中式治理的既有思維，將執法和監管工作貫穿到每一個工作日中，國際品牌在中國“南橘北枳”的現象，才不會年年重演。（崔濱）
