面對火鍋含違規添加劑問題，中烹協回應稱純屬謠傳。網友稱這是“老子給兒子辟謠”，不足信。在全國各地，火鍋紅、火鍋飄香劑以及辣椒精等產品都可輕易買到。（12月13日《揚子晚報》）
化學鍋底事件見報後，中烹協在短短一週的時間裏做出回應，反應不可謂不快。但中烹協作為烹飪界自己的行業組織，其宗旨是“為企業順暢經營保駕護航”。商家一年交1000塊錢的會費，不可能是想花錢給自己找一個整天檢查自己的老爺。中烹協在第一時間“辟謠”，其初衷自然是為了維護商家的利益，這一點是肯定的。
如果化學火鍋的說法為真，受傷害最大的是誰？當然是吃火鍋的消費者。中烹協的組織性質決定了它只能為火鍋店的利益服務，老百姓最值得信賴的、最想看到的應該是消費者協會的態度。但遺憾的是，中烹協立場鮮明地站在了火鍋店一邊，而代表廣大消費者的消費者協會，卻至今沒有做出任何正式回應。
消費者協會作為我國唯一合法的消費者組織，擔負著“對商品和服務進行社會監督，保護消費者的合法權益”的使命。化學火鍋要靠有良知的火鍋店老闆自揭其醜，消費者協會已經有失職之嫌，在事情曝光之後，不能採取行之有效的措施進行處置則更讓人失望。相比為了維護行業形象而迅速做出正面回應的中烹協而言，消費者協會顯然沒有盡到為老百姓的食品健康保駕護航的責任。
消費者協會在事關消費者利益的事件面前選擇“失語”，這不是第一次。從三鹿奶粉到毒蘑菇事件，從酒店開瓶費到各行各業的霸王條款，我們很多時候都看不到消費者協會的影子。消費者和商家發生矛盾衝突的時候，往往都是不折不扣的弱者，消協並沒有起消費者的“娘家人”的作用。
任何群體都有自己利益的代言人，火鍋店出現負面事件，中烹協出面“辟謠”……但消費者的利益，不能靠行業協會以及商家的職業操守，而應該靠自己的維權組織。相比中烹協的調查結果而言，我們更願意第一時間看到中消協的調查結論，以及國家行政部門做出的正式裁決。 [作者：劉昌海]
