在今年的央視3·15晚會上，麥當勞出售過期食品、“回收”已污染食品的亂象，遭到點名曝光，引起極大關注。隨後，麥當勞在官方微博上聲明，將就這一個別事件立即進行調查，以實際行動向消費者表示歉意。
算起來，麥當勞爆出“品質門”，已是故症復發。早些年，它就墜入過“過期醬汁在賣”“更改食品保質期”等醜聞泥沼中。而今，央視的曝光讓它再添污點。
麥當勞之所以享有較高的聲譽，正是來自於其自詡的嚴格的生產標準。如果，實際分店的生產程式竟然如央視曝光這般混亂、不堪，那麼，麥當勞的信譽何來？這難道不是對消費者的欺騙？
當出售過期食品、舊食品“返包”，成了麥當勞揮之難去的品行敗筆，誰又能拿著“人非聖賢，孰能無過”來一筆帶過，自我安慰？當醜聞複製，痛切與譴責之外，“零容忍”的究責不可或缺。
每逢危機，僅道歉並不足以證清白，消費者期望的不是道歉，而是某一天真正不再為食品安全憂心。麥當勞想要自證清白，至少得拿出實據。無懈可擊的證據鏈，比口頭的邏輯推演往往更靠譜。
自削安全門檻，矮化企業人格，麥當勞不是孤例。家樂福篡改保質期，滅火器生產偷工減料等等，都被推上了輿論烤架。行業性的潰敗，對市場道德架構的衝擊是致命的。
當然，讓犯科者歸正，也不是強調“嚴懲”那麼簡單：至少，強化監管、企業自律，不該是紙面空談。（佘宗明）
