日前，《國務院關於加強食品安全工作的決定》對外發佈。作為我國今後一段時期加強食品安全工作的綱領性文件，決定明確指出了食品安全治理的時間表，要用3年的時間，使我國食品安全治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決；用5年左右的時間，使我國食品安全總體水準得到較大幅度提高。
應當說，敢於定下時間表，表明瞭相關部門治理食品安全問題的決心與信心。食品安全是重大的民生問題，關係人民群眾身體健康和生命安全，關係社會和諧穩定。近幾年食品安全問題頻出，極大地削弱了公眾的安全感，對政府的公信力也構成了影響。打擊食品犯罪，既是保障民生的重要舉措，也是重塑政府形象的良好契機。
我們必須清醒認識到，其實政府一直以來都很重視食品安全問題，但這並不是一個輕易可以解決的問題。這些年，我國先後制定了《關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、食品安全法及其實施條例，設立了國務院食品安全委員會，開展了一系列食品安全專項治理和整頓。然而時至今日，公眾對於食品安全的擔憂，仍在處在高位徘徊。
這樣的現實，源自製約食品安全的深層次問題尚未得到根本解決。食品安全基礎薄弱，食品產業量大面廣，素質總體不高，生產經營管理不規範，部分生產經營者道德失范……與此同時，現行監管體制、法規標準、檢驗檢測體系等還不盡完善，食品安全風險監測、評估預警水準不高，監管執法力量不足，基層食品安全工作體系薄弱，存在著監管漏洞。種種事實表明，我國食品安全形勢不容樂觀，保障食品安全的任務十分艱巨。
即便困難再大，開弓就沒有回頭箭。面對這一重大而緊迫的任務，打好攻堅戰和持久戰，關鍵還在於厘清權屬，強力落實責任。
這種責任包括兩個方面，監管者的責任以及被監管者的責任。地方政府監管部門，作為一地食品安全的總閘門，能否將食品安全工作抓到位，關鍵在於責任能否真正逐級落實，落實到每個環節、每個崗位和每個人員。在實際工作中，一些地方往往存在部門監管職責交叉與空白並存、責任不落實的情況，出現問題推諉扯皮，這種問題一定要徹底厘清，將食品安全問題納入考核，甚至一票否決，唯此才能推動工作向前進展。
另一方面，食品生產經營者作為食品安全第一人，同樣肩負著重大的責任。部分經營者道德失范、誠信缺失，執行法律法規、標準等不到位，產生了很多風險隱患，這是制約我國食品安全水準的因素。對於食品安全犯罪行為，我們要從嚴治理，始終保持高壓態勢，提高經營者的違規違法成本，促使其優化自身的生產經營水準和標準。
同時，食品安全問題涉及每一個公民，也需要公眾、媒體和社會組織的廣泛有序參與，形成齊抓共管的合力，只要大家共同攜起手來，這一難題終將得到圓滿的解決。
