山東濰坊是聞名遐邇的世界風箏之都，不過濰坊最近有一樣東西的風頭蓋過了風箏，這就是毒生薑。
這兩天，各種媒體都報道了山東濰坊一些姜農濫用神農丹的情況。專家介紹說，神農丹的主要成分是名為涕滅威的劇毒農藥，50毫克就可致一個50公斤重的人死亡；涕滅威很容易被植物吸收，用在生薑中，會造成農藥殘留超標，並污染地下水。
神農丹有如此劇毒，它的包裝上都印有“嚴禁用於蔬菜、瓜果”的大字，背面有骷髏標誌和紅色“劇毒”字樣。姜農的文化再低，也還是看得懂這些文字和圖案，因此，他們自己就不敢吃施用過神農丹的生薑，但為了防止蟲害，他們還是要給生薑“放毒”。
於是有網友跟帖說：誰要是還用“老實”“忠厚”“善良”等褒獎之詞來稱頌農民，估計是腦子進水了……
把有毒生薑賣給別人吃，這樣的姜農顯然擔當不起“老實”“忠厚”“善良”的評價。但人是環境的產物，當許多人都在幹損人利己的事時，再憨厚的農民也會改變其原有的秉性，何況直到曝光之前，他們的毒生薑買賣並沒有出現什麼障礙——一位自稱做加工出口姜生意的老闆說，每次檢測都是自己送樣品，只要找幾斤合格的姜去檢驗，就可以拿到合格的檢測報告，而內銷姜一年抽查不了幾次。
在這裡，“內銷姜”是關鍵詞。據悉，濰坊當地出產的生薑分出口姜和內銷姜兩種。因為外商對農藥殘留檢測非常嚴格，所以出口姜都不使用高毒農藥。同屬於濰坊市管轄的安丘市生薑種植面積有15萬畝左右,其中大多數供出口，就受到嚴格的管理，每個鎮和街道，每個社區，每個村都設有農藥監管員和資訊員，對農藥的經營和使用實現無縫隙監管。
同樣是生薑，外銷與內銷的監管力度完全不同，含不含毒也完全不同。因為他們知道，賣到國外的生薑如果有毒，就逃不過他們檢測的火眼金睛，他們就本分經營；可是賣給國內的生薑容易矇混過關，他們就沒有必要作繭自縛了。
這樣的雙重標準幾乎無處不在。在乳品行業，就有這樣一個潛規則：為了降低成本，針對不同市場，採取了不同的品質標準，對多數廠家來說，他們會選擇能達到利潤最大化的下限標準。
據報道，我國食品安全標準採用國際標準和國外先進標準的比例僅為23%，我國允許的“農殘”量要高出美國數倍。多年來，我國食品出口合格率均保持在99.8%以上，而內銷食品合格率卻只有90%左右。而中國乳品標準，則被業內人士稱為“全球最差標準”。
支撐內銷食品低標準的理論是“國情論”。2011年，內蒙古奶業協會常務理事金海就認為，如果中國的檢測標準明天就向國外看齊，那麼80%的牛奶就得倒掉，奶農則要破產，我國的大多數消費者也就喝不到牛奶了。
“國情論”幾乎是所有大小問題的遮羞布。當他們需要自我標榜時，就宣稱自己是世界上最優秀的；當出現問題，人們要求他們向世界高標準看齊時，他們又強調自己不那麼優秀了。這樣理論上的自信與實際上的不自信，使我們品質檢查的度量衡千差萬別，給坑蒙拐騙貪贓枉法者以可乘之機，連本來老實憨厚的農民都忍不住趁機撈一把。
連續不斷地出現食品安全問題，一定有機制上的原因。近日，“兩高”出臺了《關於辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，試圖從法制上加重處罰食品生產和銷售中的違法者，但我們知道，立法與執法、守法之間常常出現鴻溝，如果沒有整體機制的配合，光靠一個“解釋”，無法根本解決食品的品質安全問題。不修復“作業系統”，我們仍然會在每天晚上摸著自己的心跳慶倖地說：“哦，今天我又是一個倖存者！”（作者是本報首席評論員）
