“黑心血燕”用燕糞製成 燕窩市場亟待規範

時間:2011-07-04 15:20   來源:人民網
  燕窩是傳統名貴滋補品之一,在人們的觀念中,血燕是燕窩中的極品,因而受到熱捧。然而,市場上燕窩產品良莠不齊。去年以來,馬來西亞媒體多次披露,一些不法商人用燕子糞便將廉價燕窩熏至血紅色,當作血燕出售,而這種血燕含有超量的亞硝酸鹽,食用後對健康危害極大。馬來西亞業內人士和專家日前在接受本報記者採訪時都表示,產燕窩的金絲燕不會吐血造窩,而天然血燕少之又少。消費者應謹防被奸商的謊言矇騙。

  吐血築巢只是個傳說

  燕窩是金絲燕用唾液築的巢,主要產自東南亞。由於金絲燕通常棲息在海島的懸崖峭壁上,天然燕窩的採集相當困難。近10年來,在東南亞興起了“家養燕窩”產業。人們專門建造屋子,並播放高倣真金絲燕叫聲,吸引燕子前來棲息和築巢。人們稱這種燕窩為“屋燕”,而把從野外採集到的天然燕窩稱為“洞燕”。

  按顏色不同,燕窩可分為血燕、黃燕和白燕。血燕被認為是燕窩中的極品,對於它的形成,一般的解釋是,金絲燕將巢築在岩石峭壁上,岩壁內部的礦物質滲透到燕窩內將其染紅。按此說法,血燕的形成具有極大的偶然性,需要多方麵條件的契合,因而極其稀少,價格不菲。

  關於血燕的另一種說法是,血燕是燕子吐血而成。“根本沒有這碼事。”馬來西亞柔佛州燕窩商工業公會秘書彭矜華告訴本報記者:“燕子吐血造窩,那只是個美麗的傳說。這是一些奸商為欺騙消費者捏造的故事和謊言。市場上聲稱是血燕的產品,儘管不能說100%,但至少絕大部分是假的。”

  馬來西亞燕窩研發中心創辦人陳勁翰博士也向本報記者確認,產燕窩的金絲燕不會吐血築巢。他說,市場上出現的大量血燕是可疑的。

  “黑心血燕”用燕糞熏紅

  在泰國南部投資養燕的他威猜告訴記者,燕子以其無色唾液築巢,故純正且品質優良的燕窩呈象牙色,俗稱米色。如果有“屋燕”是紅色的,那它一定是在加工過程中被染色了。

  馬來西亞燕窩商聯合會總會長馬興松曾在多種場合揭露“黑心血燕”被熏紅的手法:在骯髒環境中,燕窩被燕子的糞便污染。而糞便含有氨,長期曝露在空氣中會形成亞硝酸鹽,使燕窩表面呈紅褐色。 
編輯:張潔

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