上海福喜“過期肉”事件曝出，麥當勞、肯德基、必勝客等一眾洋快餐，在這個夏天被揭出“舌尖上的醜聞”，輿論一片譁然。一貫標榜嚴格執行國際標準的“洋快餐”，緣何一而再、再而三地辜負中國消費者的信任，他們對中國市場的敬畏感去哪兒了？
在上世紀八九十年代，洋快餐在中國發展的黃金年代，他們給中國餐飲業帶來新標準，不僅僅提供讓人們果腹求飽的快餐，更是“把顧客當上帝供奉”的地方：與國際接軌的食品採集和加工流程，成熟、高效的管理體系，時尚、乾淨、自由的餐飲環境。他們讓中國消費者感受到的，是快捷、舒適的餐飲方式，更是撲面而來的安心和體貼。
然而，近年來洋快餐卻跌下神壇，在中國市場屢曝食品安全問題。2005年，肯德基新奧爾良烤翅發現“蘇丹紅1號”；2012年，肯德基、麥當勞陷“藥雞門”，使用的雞肉“抗生素殘留”超標。2011年，日式快餐味千拉麵湯底是濃縮液勾兌而成，涉嫌虛假宣傳。據《法制晚報》報道，2010年至今的5年裏，至少發生17起在華洋快餐的食品安全問題。
相比之下，這些洋快餐在歐美及其本土，曝出的食品安全醜聞，則要少得多。究其原因，是洋快餐在華玩起了“雙重標準”。這次被曝光的美國福喜集團，是麥當勞、肯德基、必勝客等一眾洋快餐的食品供應商，在全球17國擁有50多家食品加工廠。媒體證實，福喜公司在歐美和中國市場的標準迥異。福喜在歐洲執行的標準和規範最多，十余個項目中，中國僅涉及兩個。用X光檢測食品中的異物，化學農藥用品安全使用規範等食品安全規範，完全與中國市場無關。
有媒體說，洋快餐敢玩雙重標準，是國人盲目崇洋媚外，給了洋快餐可以傲慢的錯覺。筆者認為，這種論調，若是放到其發展的黃金時期，尚有些道理。但而今，隨著中國全球化、國際化步伐加快，洋快餐早已失去神秘感，沒了曾經高大上的光環。加上受到本土眾多快餐業的挑戰，其議價空間嚴重受擠壓。為了維持原有利潤，洋快餐昧著良心，選擇了冒險違規操作。
敢於在中國昧著良心，洋快餐的一個重要心理判斷是：中國的消費者會寬容我們。而事實也是這樣，君不見，洋快餐頻曝醜聞，卻沒有阻止消費者絡繹不絕的步伐。有消費就有生意，這給了洋快餐更加有恃無恐的理由。而這樣的事兒，在歐美市場需要冒很大風險，不是被罰得傾家蕩產，就是與合作夥伴鬧掰。
洋快餐在中國發生“變異”，其喪失道德標準、不負責任是主因，絕沒有被容忍的餘地。心存敬畏，方能行有所止。奉勸洋快餐們，不要妄想玩“雙重標準”的伎倆，學會真正尊重每一位中國消費者。(文 /徐倩)
