臺灣《中國時報》今天刊載社論指出， 最近連續發生兩件攸關民眾身體健康的重大新聞事件，一件是豬肉含禁藥瘦肉精，一件是列管的肺結核重症患者突破禁令，搭機赴大陸旅遊探親。這兩件事放在一起看，真的讓人有許多感觸。
瘦肉精會作用在交感神經上，人體吸收如果超量，會產生心悸、肌肉震顫、心跳加速等現象；有心臟病的人，影響更大。肺結核是傳染病，雖然沒有重大的致命威脅，但非常不容易治療；一旦拖延，甚至會由一般性肺結核，轉變成幾乎沒有藥治的多重性抗藥肺結核，任誰都不想染上。這兩個令人高度關切的重大民生議題連續爆發，搞得人心惶惶，豬肉還能吃嗎？和肺結核夫妻同機的幾百名中外旅客，有感染風險嗎？臺灣各地，到底還有多少隱而未現的瘦肉精豬肉和肺結核患者？
社論認為，瘦肉精事件和二名肺結核患者私自搭機離島兩案，至少有二個共同點，第一，都是“衛生署”主管（前者是“衛生署食品安全處”，後者是“衛生署”所轄的“疾病管制局”）。第二，兩者島內都訂有嚴格標準，美、日等國對瘦肉精訂有檢出殘余許可值，臺灣是一概不準檢出，全球最嚴格。肺結核患者搭機規定，“衛生署”視病情嚴重程度不同，對最嚴格的一級（多重抗藥性患者），不論航程長短，一律不準搭機，並且從今年七月開始實施，實施時間也早于歐美各國。但抱著最嚴格的標準，對民眾吃的安全及公共衛生的維護，好像沒有什麼用，相關主管權責單位常不當回事，把法規當裝飾。
在臺灣，食品安全問題早已不是新聞，從史不絕書的病死豬，到近年三不五時就爆出來的戴奧辛鴨蛋與羊肉、孔雀石斑、毒菠菜、含藥大閘蟹……凡是要吃進肚裏的，都有可能出問題。以瘦肉精事件來說，養豬戶都知道島內有的飼料供貨商有問題，建議“衛生署”抽查，但“衛生署”遲遲沒有行動。更有甚者，“農委會”已經承認，過去兩年已經開始對養殖戶的活體豬抽查，去年果然查到五十幾件豬只體內含瘦肉精。
問題來了，“農委會”去年就發現養豬場的活體豬有問題，這些豬只上市前，是否經過規定的代謝期，把體內的瘦肉精代謝乾淨了才拍賣、宰殺上市？“農委會”和“衛生署”有沒有連手把關瘦肉精？照目前的情形看來，兩個部門之間的聯合查察很有問題，相關資訊沒有充份交流、抽驗分工機制也沒有建立。出了事，只會互相指責推諉。
社論指出， 肺結核夫妻出島趴趴走事件更離譜，把臺灣的臉都丟到到國際上去了！“衛生署”明明有多重抗藥性患者的管制名單，也送到“境管局”了，為什麼還讓兩個肺結核患者光明正大的跑出去？原來，兩個部門的電腦還沒有連線，無法實時溝通，要靠人工一筆一筆的比對。等比對出來，患者早已在大陸游山玩水了。整起事件，又是空有領先國際的搭機限制規定，而實際上防疫漏洞仍處處都是。
一件又一件的食品安全和防疫問題，責任全怪“衛生署”，可能不盡公平、也不合理。食品安全把關，進口抽驗屬“財政部”（海關）、“經濟部”（標準檢驗局）；食品生產源頭查察要靠地方衛生單位。防疫也一樣，各有所司。但“衛生署”不能卸責的是，身為“中央政策單位”，如果自己的人力、能力、資源不足，就要想辦法建立機制，把漏洞補起來，不能老是在出事後，裝出一副委屈樣，說別人不配合、自己手中沒資源。
社論進一步指出，更糟糕的是，去年大陸進口的大閘蟹檢出禁藥殘留不合格後，“衛生署”和“農委會”、“環保署”有所謂的“早餐會報”，但一個月才開一次會，這種會議，與會單位及與會層級夠不夠，都大有問題。除了官員拿人民的稅金吃早餐之外，對解決層出不窮的食品安全問題，發揮了什麼作用？如果把歷次開會紀錄拿出來看看，討論了些什麼、有何結論、執行了沒，恐怕很多人要臉紅。也難怪，近幾年“衛生署食品衛生署”處長一個換一個，民眾的肚皮仍在沒止境地接受各種“毒物測驗”。
（編輯：曉章）
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