食品安全只剩下“實在不安”的感慨？

　　臺灣彰化大統食品公司涉嫌將棉籽油、銅葉綠素等非法添加物摻入48種油品當中，已遭到司法機關追訴。無獨有偶，另一家油品廠商富味鄉的產品也遭查出產品含有棉籽油和花生香精。這兩宗有關油品非法添加物的案例，再度讓臺灣的食品安全管理遭到強烈質疑，加上前些時候爆發的胖達人麵包非法添加香精事件，以及至今大家仍然記憶猶新的塑化劑事件，臺灣的“美食王國”封號不僅僅是蒙塵而已，看樣子已瀕臨破產邊緣。所謂食品安全，現在只剩下“實在不安”的感慨了。

　　臺灣《中央日報》網路報27日發表透視集文章說，這些年來臺灣在推動觀工業方面不論政府或民間都做得非常努力，我們幾乎可以說在臺灣這種藍綠對抗的惡劣政治環境環中，很少有事情可以順利的推動，唯獨觀光業中的餐飲業這一項成為例外。臺當局不分“中央”和“地方”全都努力推動美食活動，民間也拼命搞創意，一時間餐旅業成為熱門行業，這一點大家只要看看這幾年大學招生，特別是科技大學的招生，餐旅科系幾乎都可以擠進排行榜的前端，就可以理解餐旅產業對臺灣經濟的重要性。從正面來說，如果這個發展方向被大家肯定且全力維護和創新，老實說餐飲業真是可能會成為臺灣的火車頭產業之一，這對臺灣整體發展甚為有利。

　　可是偏偏事與願違。一方面部分不肖廠商刻意哄抬售價或是降低服務品質，導致消費者口碑不佳。另一方面就是食品安全一再出包，這已經讓臺灣美食進了一些國家的禁止進口食品的黑名單。再這麼下去，臺灣餐飲和食品加工產業遲早要崩盤。

　　亡羊必須補牢，這是臺當局無可旁貸的責任。雖然犯法觸網者往往都是民間廠商，但當局法令不週，執法不嚴也是食安一再出包的重要原因。日前主管官員在接受媒體訪問時，頗感委屈地掉下淚來，她委屈的訴說公務員已經很努力的工作了，可是問題是努力的工作都還一再出事，這裡面到底是怎麼回事?

　　文章最後指出，歸根結底問題還是出在執法態度。這些年臺灣民主化的結果導致當局執法困難度增加，民意代表動輒介入關說，以致執法部門綁手綁腳。這或許不是造成食安不佳的唯一原因，但絕對是重要原因。期待這次事件能讓臺灣人民覺醒，讓當局無能化，絕非人民之福。