紀錄片《舌尖上的中國》第二季甫映，立刻引發新一輪收視熱潮。身在異國他鄉的中國留學生、華僑華人們緊追不捨，通過網路同步跟進。海外市場也摩拳擦掌，爭相拋出橄欖枝。兩年前，該片第一季就銷售到20多個國家和地區，創下4萬美元一集的紀錄，業內人士估計第二季的銷售會更為火爆。
不能不說，這部視角獨特、風格鮮明的紀錄片是中國文化走出去的成功案例。它為如何講好中國故事提供了一種新思路。
首先是“說什麼”。展現和傳播中國文化，可以是卷帙浩繁的歷史典籍中縱橫千年的宏大敘事，也可以是美味佳肴編織成的細碎生活。不同的傳播載體有不同的受眾和功效，以人人都有話說的美食作為切入點，更親切自然，更具參與性和延展性。
食物是人類漫長進化發展過程的歷史和文化基因。一方水土養一方人，不同的飲食風貌和習俗，蘊含著不同人群的生活哲學與文化流變。在這部展現中國飲食文化的紀錄片中，有人看到了傳統文化在鄉土層面的執著傳承，有人看到了大眾在變遷時代的焦灼與迷惘、奮鬥與希冀。一位名為“翠花”的波蘭網友讚嘆道：“這部片子不僅滿足了口腹之欲，也讓我進一步思考食物與自然、食物與人、人與人的密切關係。”而這正是此片的初衷所在。
接下來是“怎麼說”。在拍攝手法上，這部片子採用了碎片式的敘述方式，專注講述生活中基本的日常食物。鏡頭聚焦的不是社會名流，而只捕捉草根的中國百姓，細緻地描繪平凡人不平凡的足跡，使它在海內外獲得更廣泛的關注與共鳴。有著中文名字的蘇碧雲女士是位地道的比利時人。去年，她一口氣看完了法語版《舌尖上的中國》第一季後，就對第二季的到來翹首以盼。在她看來，“無論東方人還是西方人，每天最幸福的時刻就是全家人圍坐在一起，吃一頓媽媽做的家常飯”。
“以味誘人，以情動人”，是該片最成功的表現手法。片中，每種食物背後，都有人物、場景、情節等完整敘事。食物只是線索，借由拍攝食材獲取、食物製作的全過程，創作人員意欲展示的是中華民族勤勞、智慧、勇敢、堅韌等優秀品質，展示中國人含蓄委婉、難以阻隔的情感聯繫。一位美國網友看到片中一場盛大的村宴場景後，留言寫道：“一個人吃還是一村子人一起吃，是不同的社會文化特徵。美國人快速吞下漢堡時很獨立、很有效率，但這是否犧牲了對其他人的關注，失去了人和人之間浪漫細膩的感覺？”
正如中國美食講究各種味道的調和，《舌尖上的中國》，從美麗的中國故事中，拆解出各種濃郁的人生況味，無論你來自何方、身在何處，總有一種人生味道會擊中你的味蕾或淚腺，讓人情不自禁地口水並淚水齊飛。（許立群）
