如何讓“涮人”的羊肉不再重演
5月7日，央視曝商販用鴨肉冒充羊肉，流入品尚豆撈等店，報道一經出現，百姓驚訝，輿論遣責，網友吐槽，在國家食品衛生管理如此嚴厲，打擊力度如此之大的情況下，居然還有人以身試法。我們不僅要問，有人對此負責嗎？誰的臉最紅？答案將是不言而喻的，首當其衝將是拿著納稅人的錢不作為的人，穿著國家配發的制服不為民作主的人。誠然，眾人遣責與痛恨的初衷，歸根一點就是企盼此鬧劇不再發生。筆者認為，杜絕此案發生，應從源頭抓起，多管齊下，來共同應對。
一要用法律來管控。為什麼會出現假羊肉案件，就是個別害群之馬利益熏心，從根本上說，國家的食品衛生法律法規還有空可鑽，法律定性不清，打擊的力度不夠大，讓違法者抱著僥性心理鋌而走險。復旦大學公共衛生學院教授厲曙光一針見血指出，還是法律的問題，法律的高壓態勢不夠，嚴懲不夠。誠然，法律打擊力度上的弱化，必須會出現這樣那樣的亂象問題。因此，杜絕假羊肉案件不再發生，必須關口前移，從源頭上抓起，就是進一步建立健全食品衛生管理法，在法律上從嚴定性，用法律的威嚴，讓違法者膽寒，不敢碰法。
二要靠定責來管理。假羊肉現象的出現，不是食品衛生管理上的首例，類似案件過去有之，在打擊和處理的力度上，應該說教訓是極其深刻的。但從深層次說，我們的執法隊伍在管理上是有漏洞的，為什麼天天在巡查，天天在管，就是發現不了問題呢，非要等到新聞曝光後，才去查，才去用力管呢？顯而易見，說明一個問題，就是執法者該盡的義務，該履行的責任，沒有落實到位，就好比一個和尚挑水喝，二個和尚抬水喝，三個和尚沒水喝的典故，這個不恰當的比喻，足以反映出我們的監管隊伍在抓市場監管上執法的現狀，對監管責任落實只是寫在紙上，挂在墻上，練在口上，沒有動真格的剛性措施，來觸動和約束監管者的切身利益，如果監管者每天都有如履薄冰、如坐針氈、如臨深淵的責任意識，可以想像，假羊肉的事件還會發生嗎？再如，就是有再健全、再好的法律法規，如果監管者抓而不力，得過且過，也只是一紙空文，因此，抓好監管隊伍建設勢在必行，建立一個讓監管者沒有退路的管理規章措施比“黃金”更重要。
三要用媒體來曝光。媒體報道不僅客觀，而且最直接，它的最大優點就是讓百姓一看就明白。因此，輿論的威力，越發明顯，更加重要，假羊肉、洋奶粉等等案例足以證明。當前，是資訊發展時代，要鼓勵媒體勇於挖掘，敢於揭露，運用媒體的導向作用，把危及人生安全的食品藥品等違法行為見諸於報端，公注於世，呼籲全社會形成合力，讓違法者成為過街老鼠，人人喊打，沒有藏身之地。
四要用設備來檢防。古曰“挂羊頭，賣狗肉”，現在鴨肉變羊肉，上演了一個真實的現代版，這個騙術的奧妙之處在於常規檢查讓你不容易發現，比如，靠感官，靠手摸，靠鼻子聞，確實難以發現，當新聞曝光假羊肉的細節之後大家才恍然大悟。市場是商品流通的最後環節，從這方面來說，說明人查仍需技術檢測配合的重要性，因此，建立健全嚴格的檢測標準，讓執法者有法可依，裝備精良的檢測設備，讓監管者有個柺仗隨時能查，是適應現代食品藥品安全監管生存發展的必由之路。
食品藥品安全，涉及的不僅僅是一個法律問題，更顯現一個國家文明程度與否，更是全社會每一個公民必須面臨的現實問題。筆者也在此呼籲，維護一個良好的食品藥品法制環境，還應從我做起，只有人人自覺遵守，並共同抵制，假羊肉案例才不會重演。（台灣網網友 李佃好）
（本文為網友來稿，不代表台灣網觀點）
