新華網南京１１月１４日電（記者 朱旭東）江蘇省通過加強供港澳大閘蟹檢驗檢疫監管力度，嚴把企業註冊、日常監管、出口發運等環節，實施註冊登記制度和全過程監管模式，推行科學生態養殖方式，確保出口大閘蟹的品質安全。據統計，江蘇今年已出口港澳大閘蟹３９８批共４１０噸，與去年同期相比穩中有升。
江蘇境內湖泊眾多，水網密集，是古今中外聞名的“魚米之鄉”，現有螃蟹養殖規模達到近４００萬畝，養殖產量高達２５萬噸，陽澄湖、太湖、固城湖、洪澤湖等大閘蟹馳名中外，大閘蟹產量佔全國總產量的一半以上。目前，“中國十大名蟹”江蘇佔了８席，全省獲得國家認定的無公害大閘蟹品牌達１６７個。
近年來，江蘇質檢部門和漁業主管部門開展太湖流域水產養殖的綜合治理，在太湖、陽澄湖、滆湖、長蕩湖等大面積壓縮圍網養殖３０多萬畝，積極推廣迴圈水養殖，在全國率先實行養殖用水達標排放。並引導漁民養殖戶全面推廣生態健康養殖技術和模式，加強餌料、漁藥等投入品的監管，強化水產品品質安全檢測，實施全程品質監控，打造安全放心水產品。這種獨有的水態，使育出的大閘蟹背更青、肚更白、毛更黃、爪更金、脂更腴、膏更紅。
江蘇出入境檢驗檢疫局動植處副處長張敬友表示，出口大閘蟹必須是來自江蘇檢驗檢疫局註冊登記的水域。目前，江蘇已有２７家企業通過了檢驗檢疫部門註冊登記，其中養殖基地１７家，包裝發運點１０家。據了解，江蘇檢驗檢疫部門還對供港大閘蟹註冊養殖場實施了嚴格的系統化、全過程監管，還與上海、深圳、珠海等口岸檢驗檢疫機構建立了協調機制，加大查驗力度，確保出口大閘蟹貨證相符。
１０月下旬，香港特區政府食物環境衛生署卓永興署長一行專程到太湖實地探訪大閘蟹供港註冊養殖場，了解供港大閘蟹養殖監控、品質監管及出口檢測等方面的情況，以確保太湖供港註冊養殖場和大閘蟹的品質安全合乎港方要求。“我們每年都對進口的大閘蟹進行檢測。”卓永興說：“作為一個大閘蟹的消費者，我對從這裡出口，經過檢驗檢疫部門檢驗的產品放心。”
