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臺灣聯合報:食安問題怎麼解決? 源頭是關鍵

2014年10月15日 11:01 來源:台灣網 字號:       轉發 列印

  臺灣《聯合晚報》14日發表品論說,島內的食品安全問題接二連三,已經重創臺灣食品業,全民都在找尋防堵食安危機制度。南僑集團會長陳飛龍認為,必須要臺當局跟業者同心協力一起推動,才能真正解決這個問題。簡單講,企業本身“管理”是重要關鍵,企業自己要做好溯源管理;臺當局要知道問題源頭,才能做好食品安全規範,食安規範也一定要跟國際接軌。

  由企業角度來看,擁有實驗室不代表就安全,管理應該涵蓋委外代工部份,企業本身的“管理”才是真正關鍵;更應積極推動“企業吹哨”機制的建立,企業內包括採購、品保、品管、檢驗單位,其實都有機會可以揪出問題,企業跟臺當局同時落實,祭出高額獎金誘因,讓黑心廠商沒有生存的空間。

  其次,這次事件很多都出在委外代工,但這樣講對委外代工又不公平,其實食品大廠,有各自的強項,代工並不代表就容易出問題,而是應該監控委外加工的品質;如果由他人代工,各大廠就必須要做好源頭管理,不能夠說代工就不是自己的責任,而是要由溯源管理做起。

  至於政策面的部分,臺當局絕對不能關起門來做,一定要參考國際先進經驗作為,相關規範必須和國際接軌,臺當局要做的是杜絕問題來源。以豬油為例,其實炸豬油味道是很臭,只要一檢舉很容易就可以抓到,舉這次豬油例子,臺當局並沒有真正去深入探討豬油市場為何變成如此,只知一味的罰款,這樣很難防堵問題。

  另外,邊境管理上應該更嚴謹,隨時在市面上進行產品的抽檢;各縣市可以由廢油管理開始做起,針對廢油回收、加工成工業用油後的流向等進行全程監督、管控,全面防堵黑心廠商,掌握源頭是做好食安的第一步驟。

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