資料圖 圖片來源：臺灣中華日報
據臺灣“中廣新聞”報道，臺灣的傳統小吃美味又方便，內含的熱量卻不能小看。臺灣康健雜誌公佈一份10大危險小吃調查，其中鹽酥雞、鍋貼、蔥油餅、大腸包小腸、魯肉飯分居前5名。
臺灣營養基金會執行長吳映蓉指出，從小吃的熱量密度評比，這些上榜的小吃共通點就是體積小、熱量高，像是“危險一號”的鹽酥雞，熱量超過500卡，油脂比例高，相當於2大匙油，天天吃，一個月下來可能進帳2公斤肥肉。這些單一品項的熱量就很驚人，更別提一趟夜市下來，一不小心就超標。
她說：“譬如說你鹽酥雞吃完，你大約就400卡，然後再吃一個蚵仔，400多卡，那時候又覺得口渴，然後喝一杯珍珠奶茶，珍奶就350卡，走一走又看到大腸包小腸，又想吃一個，很容易馬上就超過1500，都是體積小、熱量高，很容易一攤吃下一餐，很容易一餐就超標。”
這項調查同時也公佈五大健康小吃，包括米苔目湯、花生仁豆花、潤餅與碗粿，專家提醒，小吃絕非不能吃，而是要吃的聰明，適時適量，建議採“組合式”吃法，逛夜市時，先選擇體積大、熱量較低的食物墊肚子，刻意加強蔬果、選低卡飲料甜點，像是選擇有肉多蔬菜的潤餅，然後來碗清淡魚湯，這時候大約2/3飽，然後再選擇鹽酥雞等高熱量密度的小吃，再加上與朋友分食，就能在享受美味的同時，也減輕身體負擔。
[責任編輯：馮存健]
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