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臺藥膳達人支招立冬進補 客家勇士湯助排毒(圖)

2013年11月07日 14:05 來源:中國新聞網 字號:       轉發 列印

臺藥膳達人支招立冬進補客家勇士湯助排毒(圖)

  客家“勇士湯”(樹豆豬腳湯)

  羊奶頭(又稱臺灣天仙果)

  據臺灣“中央社”報道,今天是立冬,臺北市客家事務委員會(簡稱客委會)6日示範客家進補美食,為9日在松山機場廣場登場的“客饗臺北共傳承“活動暖身。

  客委會主委劉佳鈞表示,立冬是傳統進補的好時機,可以溫養五臟,儲存能量,以抵禦寒冬並預防疾病。透過客莊天然食材介紹及冬令食補大公開,能讓民眾了解客家天然進補方式,做出一道道健康的食補料理。

  劉佳鈞說,活動當天,藥膳達人林秋香將會現場示範客家人在冬令時節的進補秘方,提供地道客家美食給民眾品嘗。

  林秋香說,客家進補都是用天然食材,如羊奶頭(又稱臺灣天仙果)、樹豆及紅棗等,油品則是用客莊純天然的苦茶油。

  她提到,進補美食中的羊奶頭雞湯具有強筋壯骨的功效,適合青少年補充所需營養;而針對現在層出不窮的食品安全問題,樹豆豬腳湯則能幫助消腫排毒,將喝水排不掉的毒素從體內排除,因此也被稱為”勇士湯“;較為人所知的紅棗甜湯圓則能安定心神、養血補血。

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