據臺灣“中央社”報道，臺灣遠東科技大學助理教授楊順龍以芋頭為材料，精心雕出22個人物及1頭驢的“鍾馗嫁妹”場景，在香港國際美食大獎中獲得金牌。
據報道，楊順龍共使用了350台斤(約210公斤)的芋頭，用3個多月的時間，完成“鍾馗嫁妹”故事中的新娘、媒婆、扛轎、抬嫁粧、敲鼓、吹嗩吶共22個人物及1頭驢，個個栩栩如生，精湛刀工讓人嘖嘖稱奇。
楊順龍說，蔬果雕就像“剎那間的藝術”，因為蔬果很容易乾枯，所以選擇能保存較久的芋頭為材料，把作品完成後帶到香港比賽，但賽程排定在第4天，在飯店內還得買冰塊，他須將作品泡在浴缸，才能避免乾燥、斷裂。
他說，最困難的部分是人物的表情，因為要做出不同的神態，還要生動傳神，要耗費不少心力。
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