路邊的野菜啊 你可千萬別亂採
路邊的野菜啊 你可千萬別亂採
假期的踏青出遊安排上了沒？每年的春天都能看到不少人奔波在各大公園、荒山野地裏挖野菜。在這裡給您提個醒兒：遇到路邊不認識的野花、野菜千萬別亂採，更別吃。因為，很可能有毒。
北京市疾控中心營養與食品衛生所主管醫師王超介紹，一部分公眾對於野菜有一個膳食誤區，就是一味地認為吃野菜有好處，野菜的苦味兒能“去火”，而且“越苦越去火”。但其實野菜的營養價值並不比人工栽培的蔬菜高，而每年因誤採誤食野菜導致的中毒事件卻頻頻發生。
今天，王超就用生活中的四個真實案例，向大家講述一些看似“人畜無害”的毒野菜毒野花。
案例一 誤把毒萱草當“黃花菜”
劉爺爺在逛公園的時候看到一大片“黃花菜”，打算採回家給家人做黃花菜“清熱解毒”，沒想到導致全家“集體中毒”，家人先後出現口乾、腹瀉、頭暈等症狀，後來才知道自己吃的不是平時我們常吃的黃花菜，而是誤食了其他有毒萱草。
醫師提示：黃花菜是萱草屬植物的一種，萱草屬中除黃花菜外，其餘多不可食用。萱草中含有大量秋水仙鹼，烹飪加工很難去除，所以誤食後就會出現中毒現象。我們日常在花壇中見到的是大苞萱草或者金娃娃萱草等。路邊的野花你不要採，僅作觀賞心情好。
案例二 把美洲商陸當“新型野菜”
某度假村職工在山上偶然間發現了一種“新型野菜”，晚餐時用這種“新型野菜”做成了涼拌菜，結果導致一起進食的其他6人食用後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。後經調查，發現他們食用的是一種叫美洲商陸的植物，該植物全株有毒，毒性成分為商陸毒素，主要存在於根、莖葉及果實中。
醫師提示：不認識的野菜你莫亂吃，以免傷及自身和他人。
案例三 把劇毒石龍芮當“水芹菜”
張先生和李女士外出踏青，看見一大片油綠油綠的“野芹菜”興奮不已，以為是可以吃的“水芹菜”，採摘回家炒熟了當晚飯。飯後不久，兩人就開始出現頭暈、嘔吐、口舌麻木等不適症狀，急忙到醫院就診。這才知道，自己吃的不是“水芹菜”而是石龍芮，含有劇毒。
醫師提示：想吃芹菜請到正規市場購買，否則“毒芹菜”毒你沒商量。
案例四 舔花蜜卻中毒被送醫
王先生一家三口去公園郊遊，在路邊看到了很多開得很漂亮的花。兒子調皮順手摘了很多，趁家長不注意還品嘗了一下花甜不甜。沒過多久小王就出現面色潮紅，煩躁不安，胡言亂語的現象，家長趕緊帶孩子去醫院就診。這才知道，這種漂亮的花叫“曼陀羅”，又名洋金花、大喇叭花等，全株有毒，以果實特別是種子毒性最大。其主要毒性物質為莨菪鹼、東莨菪鹼和阿托品等生物鹼，古代的蒙汗藥、麻醉散的主要成分就是曼陀羅。
醫師提示：漂亮的花是不是都有毒不敢說，但是看到長成圖片這樣漂亮的花我們要遠離呀。
看了以上案例是不是覺得野菜中毒離咱們每個人都不遙遠，這些有毒的野菜在身邊隨處可見。“五一”假期馬上就要到了，王超提醒出遊的大家：
1.公園裏和路邊的綠化帶中往往會噴灑農藥，建議大家不要隨意在公園或路邊採摘野菜食用，要到正規的超市、農貿市場購買野菜，不要隨便在散商遊販處購買。
2.不吃不認識或者沒吃過的野菜，而且很多野菜都是藥食同源,一次不宜吃得太多。老年人、嬰幼兒、孕產婦、哺乳期婦女儘量不吃或少吃野菜。
3.如果不小心誤食野菜，出現了中毒症狀，須採用催吐的方式進行急救，減少毒素的吸收，並儘快就醫治療。
文/本報記者 李潔
