“以稀為貴”的羊肚菌，在武漢也能種好
“以稀為貴”的羊肚菌，在武漢也能種好
□ 長江日報記者余康庭 通訊員鄭彬
3月21日，江夏區山坡街勝豐村的溫室大棚裏，一排排田壟上，黑頭白身的羊肚菌肥美鮮嫩、長勢喜人。目前，60多個高標準大棚內的“小寶貝”采收已接近尾聲。“我們是首次嘗試種植羊肚菌，種了65畝，收益十分可觀，最高畝產達1200斤，平均畝產也超過了700斤，刨去成本，平均每畝地收入超過2萬元。”勝豐村勝豐豐庭生態農業負責人譚聲斌說。
據介紹，羊肚菌種植季節為每年11月中旬至12月底，收穫季節為翌年2月至4月初，3月為盛產期。目前我市羊肚菌種植主要分佈在新洲區、黃陂區、江夏區等地，總體規模達到1000畝以上，其中集中連片區域達到500畝左右。在此次勝豐豐庭生態農業的羊肚菌豐收之前，武漢種植羊肚菌的平均畝產在400斤左右，“此次江夏試種羊肚菌，在產量上有了突破性進展，我們正在研究方案，準備利用相關資源優勢，擴大全區羊肚菌種植規模，並開展羊肚菌種植技術培訓，邀請專家授課，真正讓羊肚菌形成產業鏈，示範帶動更多農戶致富增收。”江夏區農業農村局蔬菜辦主任鄭彬表示。
■ “菌王之王”效益可觀種好不容易
“羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌，是與松露、松茸、牛肝菌齊名的世界四大野生菌之一，有‘素中之葷’的美稱，深受消費者喜愛。”譚聲斌介紹，羊肚菌自從開採以來，銷售訂單不斷，每天都有新鮮采收的羊肚菌被發往上海、廣州、成都、昆明等地，銷往武漢本地市場的反而不多。
譚聲斌2011年回鄉投資農業，發展蔬菜種植，但因大棚種植蔬菜效益較低，多年來一直在謀求轉型發展之路。經多方考察，他瞄準了羊肚菌，機緣巧合之下，去年11月，他通過朋友介紹，將陜西漢中的羊肚菌種植技術團隊引入基地，開始試種羊肚菌。
基地羊肚菌種植技術負責人張濤介紹，羊肚菌屬於低溫菌種，單胞繁殖，種植條件十分嚴苛，溫度需要控制在20℃以下，濕度則需要保持在65%以上，工作人員需要隨時關注調節遮陽網，控制溫度與光照，24小時關注土壤的含水量。
同時，後期對土地的管護也非常重要。在羊肚菌種植大棚裏，地上整齊地擺放著一排排白色塑膠包，張濤說，這是團隊自己製作的“營養包”，主要是在土壤養分達不到羊肚菌生長條件時，給土地補充營養的。另外，大棚中每隔幾米就立著一塊黃色的板子，這是“防蚊板”，主要用來防止蚊蟲叮咬羊肚菌。
張濤介紹，羊肚菌的價格跟產量和品質有很大關係，目前國內羊肚菌的產量不高，因此物以稀為貴。按目前市場價測算，種植羊肚菌最高畝產1200斤，產值達5萬多元，除去成本1萬多元，一畝地的收入達3萬多元。“最為關鍵的是，從種植到產出，前後才4個多月，時間短，效益高。如果採取和其他作物套種、輪種，實現組合種植，收入會更高。”張濤說。
■ 新洲黃陂江夏東西湖都適合種植
譚聲斌說：“目前武漢種羊肚菌的人不多，市場發展前景廣闊。”
“經過此次試種，今年我們計劃新建和改造羊肚菌標準種植基地300畝，並完善產業鏈，對周邊起到示範、輻射作用。”譚聲斌說，今年，基地正謀劃打造集羊肚菌品種展示、菌種研發培育、田間種植、產品加工、冷藏倉儲、銷售為一體的現代農業示範園，助推產業振興。
如今，江夏區安山街、舒安街及周邊縣市紛紛來勝豐村學習羊肚菌的種植經驗，擬引進種植技術。
“武漢地處平原，以現代都市農業發展模式為主，可利用鋼架大棚，在冬閒田期間進行羊肚菌種植。”武漢市農業科學院食用菌研究室主任馬曉龍博士認為，各新城區可根據農田的實際條件，選擇土壤疏鬆透氣、保水性能好的地塊進行種植，板結黃泥土較多的地塊不大適宜，水旱輪作為其最佳種植模式。
馬曉龍博士認為，新洲、黃陂、江夏、東西湖等地有鋼架大棚設施，具有低溫、濕度大等小氣候環境和土壤疏鬆、透氣、保水條件好的局部地區，都適合種植羊肚菌。不過，雖然羊肚菌產業市場前景被不少人看好，但栽種有風險，菌種、營養包、土壤適宜度、溫度濕度及後期管護都很關鍵，想嘗試的農戶，一定要學習相關的栽培種植技術，或有技術指導，才能穩步發展。
