疫情當前，北京蔬菜供應充足
疫情當前，京城蔬菜供應充足
讓新鮮蔬菜“跑”進管控小區
白天地裏采收，夜裏市場採購，全天分揀配送不停……這是位於大興採育鎮的京採興農農業聯合社一天的工作狀態。疫情期間工作量很大，無論是管理層還是一線工人師傅，每一個人都鉚足了幹勁，力爭讓高品質的蔬菜順利走進千家萬戶。“即使有疫情，老百姓吃菜也不用湊合”，這是聯合社給出的承諾。
■早上8點
地裏忙采收 蔬菜可追溯
早上8點，聯合社的采收師傅們已經在蔬菜大棚裏忙碌了起來。今天要採的是球生菜，訂單有5000多公斤。種植負責人畢亞攀也在棚裏“督戰”，確認生菜的品相沒有問題後，便讓師傅把菜拉到廂式貨車上。
每天，老畢都要在棚子和地裏“四處轉悠”，看看蔬菜是否長勢正常。不一會兒，他又來到了種著西藍花的菜地。老畢指著地裏的菜說道：“西藍花這兩天一直在採，你看，大一點的下一批就會採走了，那顆小一點的就得再等它長一陣。”
除了生菜、西藍花這樣較為常見的蔬菜，還有一些棚子裏種植著的是冰菜、紫蘇這樣的特菜，訂貨量同樣不小。“即使是疫情期間，老百姓吃菜也不能湊合。想吃什麼種類，我們都得想辦法供應到。”
近年來，隨著農業新科技的不斷運用，蔬菜的品質也越來越高了。比如韭菜棚子，就用上了一種新型的水培種植技術。“這是大興區蔬菜推廣站給我們引進的，比起原先的土壤種植，水培種植能更有效避免蛆蟲和農藥殘留問題。”
巡查到冰菜棚時，老畢看到工人小哥正在安裝電動齒條天窗，特意上前叮囑了一番。“兩個安全，一個是你人的安全，另外也注意別壓著菜。一顆能結五六茬呢，好多人等著吃吶！”
從一個棚走到另一個棚，路上，老畢的微信和電話也是一個接一個。“對的，今天沒有紫白菜的訂單。”“明天西藍花要砍多少斤？我得提前跟工人說一下。”
確認采收工作都在井然有序開展，老畢終於可以回到辦公室，處理一些其他日常事務。這裡的桌子上，有一沓紅色的本子十分顯眼。“這是我們的農事記錄本，每個棚都有。日常怎麼作業的，怎麼采收的，都會在本子上體現。”記錄本意味著種植過程的可追溯，蔬菜的出品也因此更有保證。
■下午1點
蔬菜保供足 隨時聽調遣
地裏的菜在採著，聯合社的倉儲中心也沒閒著。很多從地裏採來的菜，會首先運送到這裡進行分揀。
“有些菜直接配送給我們的訂貨客戶，單位、幼兒園這些，還有一大部分會送到線上平臺的大倉。”聯合社總經理劉洪波介紹，市民們通過買菜平臺下單的蔬菜，其中就有聯合社生產的，“每天我們給平臺供的貨大約有4噸左右。”
分份、裝袋、裝盒，師傅們的手腳十分麻利，剛剛采收來的菜很快就分揀完成。鋻於當下的疫情，聯合社要求每一個師傅在工作時都要佩戴口罩，保證安全。整個倉庫的環境，每天也會提前進行消殺和環境檢測。此外，無論是分揀人員還是運輸的司機，每天都必須測核酸，結果為陰性，第二天才能上崗。
除了給線上平臺供菜，聯合社還承擔著大興本地的蔬菜保供任務。每天，送到分揀中心的蔬菜，其中一部分會直接進入冷庫儲藏，以備不時之需。前段時間，大興一處小區臨時封控，為了解決居民的購菜問題，街道聯繫到了聯合社。對接好居民的需求後，聯合社當天就將菜分揀完畢，第二天一早就把蔬菜配送到了小區。
“這種分揀和給大倉的分揀不一樣。大倉的貨按照大類分一下就行，給小區的菜分揀起來要精細很多。”為了照顧到居民多樣化的吃菜需求，聯合社配送的並不是統一的蔬菜包，而是居民自行下單，每一戶點的菜幾乎都不一樣。
進冷庫的菜，也儘量要考慮到品種的多樣性。劉洪波介紹，目前量比較大的有油菜、黃瓜等10余種，儲備總量在3到5噸。“這些都是可以隨時調用的，如果沒有封控小區的配送任務，我們每兩天就會換一批，保證蔬菜的品質。”換下來的菜，因為是冷庫保存，所以仍然在保質期之內，可以拉到市場上售賣。
下午1點，第一批往線上平臺大倉配送的菜已經裝車完畢。這之後，聯合社根據後續訂單情況繼續進行分揀，到了下午5點再送一批。這些菜品，第二天就會由配送員送到居民的家中。
■淩晨1點
市場採購員 深夜選菜忙
除了從自家基地產蔬菜，聯合社為了滿足客戶的訂單需求，每天還得派人去批發市場採購。今年24歲的小楊，承擔的就是這份工作。
淩晨1點多，小楊的金盃車駛入了新發地市場的佳農門。“今天要採60種左右吧，菜、水果、肉都有。”小楊核對了一下採購單。60種貨品已經算是工作量非常小的了，最多的時候，一晚上要採購大約200種貨品，小楊頭一天晚上十一點左右就得來到市場。
西葫蘆230斤、芹菜25斤、雞蛋120斤……每到一個攤位，小楊首先會確認貨品的價格和品質，滿意後就付款搬貨，毫不拖泥帶水。一般來說，攤主的貨品質都挺高，小楊搬貨的速度很快。只有在番茄攤位前，小楊在一批紙盒裝番茄和另一批塑膠泡沫裝番茄之間猶豫了一番，仔細檢查之後，選擇了紙盒裝。“那批柿子錶皮更紅亮一點。”
還有的攤位，貨品就擺在門口，小楊連老闆都沒見著就把貨提走了。原來，這些攤位夜間不開門，小楊前一天就得和老闆打好招呼，把貨品準備好擺出來，方便夜裏來取。這種人不見人的交易方式，源於商家和老主顧之間的信任。
“還有些量小的菜，也得提前打招呼，人家好給你準備，量大的就直接現場買了。”正說著，小楊把車開到了特菜區，拎了三斤豌豆尖出來。
蔬菜大院、水果院、小市場、中央大院……市場每個區域售賣的貨品都不同。採購完一個區域，小楊都會在單子上用筆記錄一下，之後他還要把詳細採購數據發送給庫房和會計。
最後一批肉品到手時，時針剛好指向四點。這時，有另一位師傅也開著廂式貨車來到了市場，準備把貨拉回基地分揀。小楊把大部分貨品搬了過去，自己還留了一部分。有些需要配送的客戶就在黃村，小楊會直接從市場開過去，路途更近。
