中國衛生部24日公佈《速凍面米製品》食品安全國家標準。針對新標準可能幫助部分不符合舊標準的速凍面米製品“過關”的質疑，官方回應稱，新標準符合國際規則。
近期，中國內地一些知名品牌的速凍食品相繼被檢出含有金黃色葡萄球菌，多地超市相繼下架相關產品。多批次不合格速凍面米製品原本依據舊標準被檢出，而根據新標準，其中部分批次產品將過關。食品安全新舊標準由此引發輿論關注。
“速凍面米製品金黃色葡萄球菌指標比原來的標準更低，這結論肯定不對。” 食品安全國家標準審評委員會委員劉秀梅說，在某些食品中，並不是所有的致病性微生物都會產生同樣的危害。如果按照以前的標準，即泛泛地規定致病菌不得檢出，缺乏科學依據。
“金黃色葡萄球菌是屬於一般性危害。按照國際食品微生物標準委員會的原則，金黃色葡萄球菌是有條件允許下的一定的限量範圍。” 劉秀梅說。
劉秀梅稱，10的5次方是金黃色葡萄球菌產毒的界限，新公佈的標準定在10的2次方到3次方，生制米麵製品為10的2次方到4次方。
在當天舉行的新聞通氣會上，針對有報道稱“中國食品安全國標僅23%與國際接軌”，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局張旭東亦予以否認。
“中國積極參考和借鑒國際食品法典標準，如食品污染物標準，和國際食品法典委員會制定的標準70%以上一致或相近。”張旭東說。
[責任編輯：吳怡]
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