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全國餐飲業掀“退單潮” 主角多是各地政府部門

2013年01月28日 07:58 來源:人民日報海外版 字號:       轉發 列印

  “公務宴”紛紛退訂、年會宴接連取消、“光碟”行動響應者眾……歲末年初,大江南北颳起的反奢靡、反浪費之風,讓民眾備感清爽與興奮,也讓餐飲業打起了“噴嚏”。反奢靡之風刷新了餐飲業,給其提供了轉型的契機。

  節前餐飲遇冷

  以往春節前,海南海口市的高檔酒店宴會包廂會被預訂一空,而今年生意卻急轉直下。“一般情況下政府部門的消費佔到了我們年底營業額的八成,現在大規模包廂的退訂讓過年生意十分冷清。”海口市一家高檔酒樓經理說。

  餐飲業遇冷的不止海南,全國正在掀起“退單潮”,退單棄宴的主角多是各地政府部門。

  天津市餐飲協會會長邢技說,中央倡導厲行節約、反對浪費以來,天津餐飲企業承接的公務宴請數量相比去年大約下降了30%,消費標準也只有以往的一半。如果考慮到物價上漲因素,出於節約考慮帶來的公務宴請消費下降幅度更大。

  政府部門節儉、低調過節的做法已顯露出示範效應。重慶市工商聯餐飲商會負責人說:“本以為只有機關事業單位的飯局少了,但不少私營企業也紛紛效倣。”

  餐飲業的寒潮已經蔓延到了高檔煙酒市場。茅臺集團的一位代理說,今年1月份不但沒有團購客戶,零散客戶也少,銷量至少比去年同期下降了30%。

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