冷凍禽肉攤位前的冷清與豬肉攤位前的熱鬧形成鮮明對比。
攤位前冷冷清清的，鮮少有人購買禽蛋。
受H7N9禽流感影響，4月下旬起，浙江省寧波全市停止活禽交易。隨著浙江禽流感Ⅳ級應急響應的終止，5月18日起寧波老三區35個中心市場開始供應冷鮮禽肉，重新開放禽肉市場。記者採訪發現，目前寧波冷鮮禽肉的交易情況仍然不是很樂觀，對此市場人士稱老百姓需要一個適應過程，不過後期價格會有大幅上漲。寧波市肉禽蛋批發市場總經理范偉生表示，由於一些養殖戶改行，導致供應減少，“到中秋節老百姓想吃雞都買不到。”
開放冷鮮禽肉銷售
5月21日早上，在寧波市江北區白沙菜市場的活禽宰殺點，記者發現，這裡依然是鐵將軍把門，還積上了一層灰，門口也被停著的幾輛車給堵上了。
據了解，白沙菜市場共有6家賣冷凍禽肉的攤位，目前已有5家在營業。市場裏看不到一隻活禽，僅有的五家賣冷凍禽肉攤位也鮮有人光顧，與一旁豬肉攤主刀起刀落的忙碌身影相比，冷凍禽肉攤位就顯得分外冷清，與菜場內的喧囂形成了很大的反差。
記者走到其中一個攤位前，正在閒聊的攤主馬上收住話頭，熱情地過來招呼。攤主王大姐告訴記者，攤位前的冷凍雞鴨是最近幾天才放出來的，禽流感的時候只賣一些臘肉和豬蹄。“平時一天生意好的時候能賣三四千，禽流感的時候一百塊都做不到，這兩天還有三四百。每天都很空閒，坐在這裡聊天、打打牌。”
隨後記者來到賣禽蛋的攤位，攤位前鮮少有人光顧，而攤主羅大姐正在玩手機。她介紹說，雞蛋的價格一直比較穩定，平常她一天可以賣二三十筐，禽流感期間減少了至少1/3。“現在雞蛋批發價大約是4塊左右。”
5月16日，浙江省防控人感染H7N9禽流感辦公室發佈通報稱，從即日起終止該省人感染H7N9禽流感Ⅳ級應急響應。
記者從寧波市貿易局獲悉，5月18日起，寧波老三區35個中心菜場重新放開銷售冷鮮禽肉，市民可買到冷鮮的雞鴨。不過，活禽交易仍然被停止。
寧波市貿易局蔬菜副食品處副處長張文虎表示，開放冷鮮禽肉銷售主要是為了保障市場供應，“沒有銷售供應，老百姓上哪去買呢？”
市場反映冷淡
寧波市肉禽蛋批發市場總經理范偉生告訴記者，“我們堅持當天宰殺的禽肉當天出售。一般來說，每天淩晨3:00宰殺的禽肉，在淩晨5:00左右就能運達老三區各個菜場。如果冷鮮禽類當天賣不完，必須作為冷凍禽肉出售。”
“另外，市民可以通過禽肉腳上的腳標來查看禽肉宰殺時間。”范偉生說，就像給豬肉身上列印一樣，冷鮮禽類也有自己的標誌，上面可追溯家禽宰殺日期、禽類來源、檢疫合格標誌等資訊。
雖然已經放開了冷鮮禽肉的銷售，但范偉生表示，近幾日市場裏冷鮮禽肉的銷售基本為零，“關鍵是沒人要，老百姓接受需要有個過程”。
白沙菜市場一個攤位前已經放上了冷鮮雞，但是攤主告訴記者，“還是沒有人買。”
記者在菜市場裏採訪了多位買菜的人，大多表示暫時還不會考慮買雞鴨回家。
雖然市面上已經允許販賣冷鮮禽肉，但慈溪市三北振慈禽業專業合作社社長范偉達表示：“老百姓還沒從陰影中走出來，他們不知道現在是否能吃雞肉。”他表示下一階段的目標是在超市開設專櫃，販賣冰鮮、冷鮮禽肉。
“如果政策允許的話，我們也不會放棄活禽。”范偉達告訴記者，H7N9禽流感發生前，每天的活禽銷量有七八千隻，而四月五月這兩個月則基本上是零銷量。
禽肉價格將可能大漲
據范偉生介紹，H7N9禽流感發生後，冷鮮禽肉的批發價從八塊多一斤跳水到兩塊多也沒人要，而目前冷鮮禽肉的批發價在四塊五毛左右。“禽蛋的價格相較于冷鮮禽肉較穩定，價格也在逐步回升。”
在范偉生看來，基於種種原因養蛋雞的養殖戶虧損會小一些，而養肉雞的養殖戶損失會比較大。
張文虎預測，下半年活禽的價格會有一個反彈，因為現在的價格已經非常低。
“價格肯定要上漲，漲到不止原先的八塊多。”范偉生稱，目前寧波很多小的養殖戶已經轉行，以自己十幾年的經驗而言，“到中秋節老百姓想吃雞都買不到”。
記者在走訪中也發現，最近幾天，寧波的一些酒店已經將老鴨煲、土雞煲之類的菜重新端上了餐桌。重慶雞公煲、百味雞煲等門店的日銷售量也顯示，一個門店每天少則銷售50∼60鍋雞，多則銷售100多鍋。
白沙菜市場附近的一家燒禽店生意也已經明顯好轉，店主說，禽流感期間生意確實差了比較多，不過最近已經回升。(完)
