“今年定不了了”“到時再商量,不要抱有太大希望”“風聲很緊,估計不行”……儘管大閘蟹還未上市,但在中央“八項規定”和遏制“節日腐敗”等禁令影響下,公款消費大閘蟹已明顯降溫,不少主要依靠公款消費大閘蟹的經銷商開始謀求新的出路。
“秋風起,蟹腳癢；菊花開,產蟹來”,往年,蘇州陽澄湖大閘蟹開捕之季,公款吃請大閘蟹較多,推動大閘蟹價格一路攀高。“180元一斤的螃蟹,到了公務消費那裏就變成了320元一斤。”一位蟹農告訴記者。
“某些人要找領導走後門找不到門路,十幾斤大閘蟹一送上,可能就好辦了。如此一來上級喜歡,下級必然鑽空子討好。”一位蟹商說,有關係、有渠道的人每年都能因為買賣大閘蟹狠賺一筆。據一位經銷商告訴記者,公款消費大閘蟹以北京、上海等地最為突出,不少經銷商在上述城市都設有專賣店,目標就是公款。
在南京一家事業單位工作的朱浩表示,某些官員們在饕餮享受大閘蟹的美味時,吃進去的不是蟹肉蟹黃,而是公僕的形象,還有可貴的民心。長期以來,高規格的大螃蟹受到了追捧,反映了中央加強作風建設,遏制“節日腐敗”的緊迫性和重要性。
“一位在廣東只做公款生意的經銷商已經改行做別的了。”蘇州陽澄湖大閘蟹協會會長楊維龍,不少既做公款又做普通市場的“兩棲”類經銷商也都被提前打了關照,不少人都表示“今年定不了了”“到時再說不要抱有太大希望”“風聲很緊估計不行”。
據了解,專做公款消費的經銷商大約佔所有經銷商3%-5%,“兩棲”類經銷商約在45%左右,公款消費大閘蟹佔總的大閘蟹消費額在30%-40%。
“今年公款消費佔總額估計要在10%以下,甚至在5%以下。”楊維龍說,遏制“節日腐敗”的力度非常之大,打擊公款消費的效果明顯。
蘇州陽澄湖一蟹業養殖有限公司負責人周雪龍告訴記者,他們企業已經在搭建網路銷售平臺,更加注重向公司、企業和市民推銷大閘蟹,要讓它們登上尋常百姓家的餐桌。
穿上“黃金甲”、戴上象徵身份的“戒指”……往年,為了推高大閘蟹的價格,商家“高招”迭出。不過,今年遏制“節日腐敗”之風將為大閘蟹“摘金去銀”。楊維龍說,長期以來,因為有公款吃喝的因素,加上某些炒蟹團的推波助瀾,陽澄湖大閘蟹價格並未處在合理的水準,中央禁令一下,有助於大閘蟹價格回歸理性。
“不問價”的螃蟹已難覓蹤影
以前光賣名頭就行,現在企業得賣口碑、賣名聲
“吃蟹不問價,吃完兜著走”這是陽澄湖邊蟹農對公款消費大閘蟹者的描述,而今,這幾句話越發顯得別有韻味。在中央“八項規定”和遏制“節日腐敗”的禁令影響下,這種“不問價”的螃蟹生意已經基本難覓蹤影,許多原本做官家生意的蟹公司、餐飲店正面臨轉型的考驗。
“往年連西部一個市的普通機關都會提前預訂10萬元的大閘蟹,今年年初他們就告訴我不能買了,機關單位委託企業來買的都很少。”蘇州陽澄湖一家大型蟹業公司的負責人說,中央“八項規定”和“節日禁令”將影響公司5%-10%的銷量,他將通過挖掘更多企業客戶來彌補損失。但因為陽澄湖大閘蟹是稀缺商品,公款消費的減少不會對銷量和價格產生太大影響。
據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍介紹,過去每年有30%-40%的陽澄湖大閘蟹要爬上公款消費的餐桌,而今年公款消費集中的京滬穗等大城市需求量呈現大幅下滑,各公司正在調整銷售佈局主攻四川、湖南等二三線區域。
在陽澄湖畔,不少裝修豪華的酒樓、接待處以往多招待“吃完還要兜著走”的公款消費群體。一家餐館的工作人員表示,今年來自機關單位的預約明顯減少。他們不得不考慮以價格更優惠的小蟹作為今年螃蟹宴的主打,並擴大了網上宣傳的力度,希望吸引更多企業人群和散客。
“以前光賣名頭就行,現在企業得賣口碑、賣名聲。”陽澄湖一家養殖公司負責人周雪龍說,依賴公款消費的企業是很脆弱的,公司正積極適應從公款消費到普通消費的轉變,簡化包裝、減少環節、網上行銷、以老客帶新客……
楊維龍說,針對今年公款消費減少的情況,協會鼓勵公司建立網上銷售平臺,通過提升行銷水準,吸引一批年輕客戶在網上購買大閘蟹,預估今年的網路銷售額度能夠佔到總額度的30%。
業內人士普遍認為,普通消費者更需要品質有保障的商品,有品質就有口碑,才能靠穩定的品牌獲得穩定的收入,以質取勝還是企業生存的基礎。
蟹農期盼蟹價市場說了算
沒有炒作,螃蟹產業才會可持續發展
對於公款消費大閘蟹提前降溫的現象,不少受訪的蟹商蟹農表示歡迎:“蟹價由市場說了算,螃蟹產業才會可持續發展。”在相城區陽澄湖畔,天旺蟹莊戶主朱建明不僅自己包了20多畝的湖面用於養蟹,自身也在做一些小規模的收購,轉手後賣給天津的一些客戶。
“蟹價每年都在攀升的確在很大程度上刺激了蟹農的生產積極性,但養蟹的成本年年攀高也是事實。”朱建明說,由於只有個頭大的螃蟹才能賣出個好價錢,蟹農為了提高螃蟹的品質和規格,不少人挑來水草、購買魚蝦放入湖中餵養,成本不斷上漲。
據了解,共有1800戶左右的農民在陽澄湖上進行養殖,雖然螃蟹的價格一年漲過一年,蟹農的收益一年也就在6萬元-10萬元之間。不僅蟹農成本在上升,且今年螃蟹的產量和規格都在下降。“由於今年夏天南方高溫,影響了螃蟹的脫殼,特別是池塘裏的螃蟹受到的影響較大,全國螃蟹產量對比去年70萬噸左右,或將下降5萬噸左右。”蘇州陽澄湖大閘蟹協會會長楊維龍說。
“對比產量,長期高溫更加影響螃蟹的規格和品質,今年大螃蟹不多。”蘇州陽澄湖一家水產養殖公司的負責人周雪龍說,與往年相比,今年“紙螃蟹”(螃蟹券)的銷售情況看比去年略好,價格不僅未降還有所上升。
周雪龍說,往年因為有大量不計價格的公款消費,部分商家在行銷上花足了功夫,價格忽高忽低,甚至出現了大閘蟹價格高得離奇的現象。而今年炒蟹團的發揮空間並不大,大閘蟹的價格或將回歸理性。
“雖然陽澄湖大閘蟹的消費主體主要集中在中等收入以上群體,但其一年的產量也就在1600萬隻左右,常年累計的品牌效應加上今年天氣因素螃蟹減產、消費者購買力提高等因素影響,大閘蟹的價格仍會在高位浮動,但波動的幅度將減小。”一位蟹商表示。記者 楊紹功、秦華江
[ 責任編輯：王怡然 ]
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