朝韓首腦會談，把一道“外賣”給推火了！
2018-04-28 15:44:00
來源：環球網
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【環球網綜合報道】朝韓首腦會談當天(27日)晚上，文在寅在“和平之家”設晚宴歡迎金正恩及其夫人。我們發現，晚宴上除了韓方精心準備的菜品，竟然還有一道“外賣”。這道”外賣“就是著名的平壤冷面。
韓聯社稱，平壤冷面是韓國總統文在寅所點餐品。為了27日平壤冷面在晚宴上的亮相，朝方派玉流館首席廚師到板門店朝方一側的“統一閣”親手製作冷面，並將其送至韓方一側的“和平之家”。
眾所週知，冷面也是韓國人餐桌上的常見菜品，這道平壤冷面究竟有什麼神奇之處讓文在寅總統如此掛念呢？
據臺灣媒體報道，在朝鮮半島，冷面算是國民美食，但各地有不同的作法。據了解，韓國冷面發源於19世紀中期的平壤和鹹興地區，平壤冷面是加湯食用的水冷面，鹹興冷面則是麵條冷卻後加上辣椒醬與配料的幹冷面。
平壤冷面是用蕎麥麵或是小麥加馬鈴薯製成的麵條，所以麵條較粗且有彈性，口感好。湯頭通常用牛骨湯或蘿蔔水泡菜湯，配料則有牛肉片、雞蛋、泡菜等，還會在面中加入韓國梨或是蘋果片等。夏天很熱時，還會加入冰塊。
而鹹興冷面麵條中的地瓜粉與馬鈴薯粉比例較高，口感沒有蕎麥麵好。鹹興地區臨海，冷面中會加入許多海鮮。另外鹹興冷面一定會加辣椒醬，越辣越好。
聽起來確實是平壤冷面更好吃呢!怪不得朝鮮人還要寫歌來讚頌這道名菜，歌曲《平壤冷面第一》的歌詞裏寫道：“平壤冷面是天下最好吃的美食”。
[責任編輯：張曉靜]
