香港青年：我們在灣區種蔬菜
在廣東省江門市現代農業綜合示範基地的蔬菜大棚裏，嫩綠的水培蔬菜鬱鬱蔥蔥，從市場上常見的生菜、油麥菜、芹菜、黃瓜、南瓜、茄子、番茄，到一些特色稀少的品種，如魚腥草、檸檬羅勒、紫蘇，應有盡有。水培裝置裏的涓涓細流通過循環系統，在水池與管槽間流轉，水池裏飼養的草魚、鯉魚、羅非魚等7種魚類時而躍出水面，爭相奪食，一派和諧共生的景象。
羅偉特（左）和譚慧敏在打撈養殖的活魚
“養魚不換水，種菜不施肥，這就是我們開發的‘魚菜共生’系統，其本質是一個迴圈農業項目”。香港青年梁立峰是項目的創始人之一，他告訴記者，“魚菜共生”的原理是在溫室內通過水處理系統，將集約式養魚所產生的富營養水體，轉化成為蔬菜可以吸收的營養，從而種植有機水培蔬菜。“所有的蔬菜都是零農殘，因為一旦施了農藥和化肥，魚兒就死了，”梁立峰說。
如此生態環保的高科技農業項目，其創始人居然是三位90後香港青年——羅偉特、梁立鋒和譚慧敏，他們分別畢業于香港中文大學、香港理工大學和香港樹仁大學。三人就讀香港香島中學時是同學。讀大四時，為了開展社會實踐活動，他們萌發了“魚菜共生”的點子，並且分工明確，譚慧敏養魚，羅偉特種菜，梁立鋒則負責研發、設計水循環系統。
三位90後創始人在蔬菜大棚裏合影
“2014年，為了設計和實施這套有機種植系統，我們開闢了天臺農場，然而隨著規模的擴大，香港有限的場地已經無法滿足我們實驗的需求。”梁立峰說，2016年起，他們開始在內地尋找農業園區。一開始並不順利，接連跑了好幾座城市都無功而返，直到他們來到江門市現代農業綜合示範基地。江門市農業局給予了大力支援，不僅為他們免費提供了200平方米的溫室大棚，還申請了5萬元的“市長機動資金”扶持三位香港青年創業。
“江門是一個農業大市，農業根基好，設施完備、地理環境優越，並且具有完整的農業產業鏈。”梁立峰說，平日裏，他們還可以向基地的技術員請教蔬菜種植方面的各種知識。
據梁立峰介紹，“魚菜共生”是現代農業生產的前沿技術，具有綠色有機、生態迴圈、產量高、能耗低等特點。雖然該項技術在美國和澳洲已有研究，但是由於各國地域環境、氣候條件和種植、養殖品種的差異，國外的相關科研數據和實施經驗並未能在國內得到有效應用。
為解決上述問題，三位來自繁華大都市的年輕人一頭扎進了農業基地，一幹就是5年，每天養魚、種菜，做研究、寫報告，突破了多項農業技術難關。項目採集的水質數據超過5100組，實驗培育蔬菜品種超過220種，申請國家發明專利4項，國家實用新型專利3項。不僅填補了華南地區魚菜共生技術基礎應用數據的空白，還建立了具有完全自主智慧財產權的“魚菜共生”生產系統，為“魚菜共生”技術在國內的產業化落地打下了科研基礎。
在江門創業的幾年間，梁立峰也見證了江門乃至整個大灣區的發展變化。“交通更加便利、內地與港澳地區的交流更加頻繁，這也有助於我們降低運輸成本。”梁立峰說，2019年，該項目正式落地江門，建成了8,000平方米的智慧溫室大棚，蔬菜的年產量達到400噸。此外，在江門開平市赤坎鎮他們又開闢了一個佔地400畝的現代農業基地，年產量可達到8800噸。這些蔬菜供應大灣區的香港，以及珠海、中山等地。
“食品安全是現代人追求品質生活最關心的。內地供港的蔬菜在生產加工的全流程中要達到很高的標準，而香港農業自身的發展基礎薄弱，無法滿足如此大規模高品質的產品需求。”譚慧敏說，正是看好這樣廣闊的商機，他們才決心長期專注于有機蔬菜的種植。
“大灣區的每座城市都有自己的特色，比如江門在農業發展方面積累了經驗，並形成了完整的農業產業鏈，還有土地和人力成本方面的優勢；而香港具有非常強大的融資能力和標準嚴格的蔬菜市場需求。”梁立峰表示，大灣區協同發展和深度合作，鼓勵人才創業創新的機制建設，這些都讓他們對未來的無限可能充滿期待。
