回到家鄉，我們開了家山間民宿（僑胞說·祖國在我心中(78)）
浙江省文成縣是浙江省第二大僑鄉，全縣16.8萬華僑華人的足跡遍佈全球70多個國家和地區。近年來，文成縣搭建“僑家樂”創新創業平臺，“中西合璧、土洋結合”的“僑家樂”旅遊新業態，為返鄉僑胞提供了發展新機遇。
義大利歸僑黃靖夫婦創立的民宿“寒舍迴塘”是首批“僑家樂”試點創建單位之一，這對歸僑夫婦的創業故事，也是年輕一代僑胞返鄉奮鬥歷程的一個生動縮影。以下是黃靖的自述。
遍訪“美宿” 棲于故鄉
我和妻子劉艷是青梅竹馬，從小一同在文成縣長大的。大學畢業後，我遠赴羅馬，在義大利旅居7年。因為一次回鄉經歷，我和妻子決定返鄉創業。
2016年，我們回國探親時發現，爺爺的老木屋主梁腐朽，幾近廢棄坍塌。這幢木屋承載著我兒時的記憶，如果就這樣廢棄，實在可惜。但如果僅用作每年使用20天的探親住所，又實屬浪費。當時，文成縣正大力發展旅遊，我們便萌生了改建老屋做民宿的想法。
為實現這個想法，我們對大量民宿進行實地考察。法國、德國、挪威、希臘，中國大理、麗江、莫幹山、松陽……國內外的熱門民宿，夫妻倆幾乎看了個遍。考察之後，我們回到文成縣，精心打造了民宿“寒舍迴塘”，店名意為回到長塘村、回到故鄉。
“寒舍迴塘”試營業期間生意火爆，開業3個月內的房間全部訂滿，這讓我們堅定了紮根家鄉的想法。目前，“寒舍迴塘”全年入住率保持在70%以上，回頭客達30%，累計接待了來自32個國家和地區的國際友人。
民宿營業過程中，我們和一群客人建立了深厚友誼。2018年的中秋月餅、2019年的清明果子、2020年的趣味餅乾，每一年的特殊節日，我們都準備了特色禮物，和他們一起度過。
“寒舍迴塘”的成功，也得益於文成縣“僑家樂”品牌的政策支援。“僑家樂”為我們指明瞭民宿修建的方向，提供了園林改造方面的建議。我們民宿的建築風格、園藝特色、內部裝飾等各個方面都圍繞“僑”元素展開，體現了歸僑家庭獨有的異國風情和家鄉特色。
中西結合 盡顯巧思
“寒舍迴塘”成功的背後，少不了我們在老屋翻建過程中的巧思。小到門牌，大到整體佈局，“寒舍迴塘”凝聚著我們的心血。
老屋已有50餘年歷史，對我們來說，它的一木一石都具有紀念意義。民宿大廳的木紋裝飾墻由老屋木頭改造而成。我們收集了老屋3000多塊長短不一的木板，請4個木工師傅做了兩個星期才完工。酒吧吧臺下的石頭墻，採用古法手工採石、砌石，4個石匠師傅做了兩個星期。為了把3米長、重達1300多公斤的紅木長桌從民宿大門搬進民宿大廳，一段十余米的臺階路，我們就找了12個人，抬了一個多小時。
“寒舍迴塘”遵循人與自然和諧共生的設計理念，精心佈局出10間山景房。老屋是一棟獨立的樓房，高3層半，坐北朝南。重修時，我們將大部分墻面改成了玻璃的，讓客人無論從哪個角度，都能享受明媚的陽光，欣賞綿延的山景。民宿頂樓的大房間有80平方米，能270度觀賞周邊風景，視野非常開闊。民宿的房間用“迴”命名，寄託了我們對客人再“回”來的希望。如今，已有許多客人成了回頭客，每個房間都體驗了個遍。
除了別出心裁的裝修設計，中西結合的美食也是“寒舍迴塘”的一大亮點。7年旅居義大利的經歷，讓我們對西餐和下午茶、甜點情有獨鍾。百香果檸檬魚、芝士焗蝦、意式提拉米蘇、法式馬卡龍……眾多菜品讓人垂涎欲滴。其中，迷迭香檸檬烤雞已成為客人必點的一道熱門菜品。
我們平均每年賣出1000多只烤雞，大部分雞由周圍村民提供，本地食材加意式烤法，深受顧客喜愛。老屋後院還有爺爺種下的3棵柿子樹，見證了家鄉40多年的滄桑變化。我們研發製作的柿子蛋糕，別有一番風味。
羊、雞、冬瓜、南瓜、山藥……只要村民送到府的食材，我們都照單全收。就這樣，“寒舍迴塘”成了周邊30多家農戶的銷售終端，每戶年均增收1.5萬元。
創新經營 共建家鄉
每到青梅成熟的季節，“寒舍迴塘”都會成筐擺放提前處理好的青梅。我從中拿取定量的青梅，平鋪在玻璃缸內，在上頭鋪上一層冰糖，如此反覆鋪3次後，倒入特別釀製的基酒，密封存放。看似簡單的製作方法，其中講究卻不少。
旅行途中，我品嘗到了青梅酒，非常喜歡，就決定自己動手釀製。這款青梅酒吸收日本梅子酒和雲南梅子酒的優點，傳承文成當地釀紅曲酒的手工藝，加以蒸餾提純。經過前前後後7年時間，我終於做出了夢寐以求的味道。
2021年，“寒舍迴塘”的伴手禮——青梅酒，榮獲第二屆“浙宿好禮”鄉村民宿伴手禮大賽匠心獎。在新冠肺炎疫情期間，青梅酒也成為了民宿收入的主要來源。此外，釀造青梅酒的原材料實現了自給自足——青梅出自村民在山上開墾種植的一片梅子林，大米也出自當地。
第一年，我們準備了100斤青梅酒，供不應求。近年來，青梅酒的年銷量達到了5000斤，完整的農副產品產業鏈讓“遊客”成為“顧客”。其他熱銷產品，如糯米和山藥，也達到了每年8000斤的銷量，為周邊村民帶來了可觀收入。
如今，“寒舍迴塘”再次改造，重點打造戶外遊玩場所。此前，我們已策劃組織了百餘場私人定制活動，根據客人各式各樣的要求，制定風格各異的活動方案。這次改造，我們計劃增加露營場所、圍爐烤茶設備、西式麵包爐等，向客人提供更具趣味性、互動性的服務，為日後的長遠發展打下基礎。
作為溫州海外青年宣講員，我還通過直播將自己的民宿發展故事傳播到海外。直播過程中，我分享創辦民宿的心路歷程和家鄉的生活趣事。不少海外僑胞看了視頻後私信我，表示也想回國開民宿，現在已有一些項目落地開花。我們最希望看到的就是，更多華僑華人回到故土，開創新天地！（楊 寧 李汶潔）
《 人民日報海外版 》（ 2022年12月05日 第 06 版）
