千年經典向新行丨燒制上等龍泉青瓷 “氣氛”必不可少
“陶瓷是中華瑰寶，是中華文明的重要名片”，英文china，就有瓷器的意思。其中，“青如玉、明如鏡、聲如磬”的龍泉青瓷，至今已有1700年的歷史，早在宋代就遠銷亞、非、歐三大洲，成為第一批全球化的中國商品。龍泉青瓷傳統燒制技藝，也成為全球首個入選人類非遺代表作名錄的陶瓷類項目。
作為龍泉青瓷傳統燒制技藝的傳承地，浙江龍泉溪頭村保有世界上規模最大的活態古龍窯群。這個“五一”假期，這裡舉行了盛大的開窯儀式。一抹梅子青，何以潤千年？一起了解龍泉青瓷的前世今生。
“五一”假期這兩天，浙江龍泉寶溪鄉溪頭村相當熱鬧。慕名而來的遊客，早早守候在陳家窯前，等待一場龍泉青瓷的開窯儀式。這裡裝著1000多件青瓷作品，歷經近30個小時柴火燒制而成。
“龍泉青瓷燒制技藝” 龍泉市級代表性傳承人 楊樂平：上面刻的是蕉葉紋，含義是大業永成，下面刻的是蓮瓣紋，整個造型叫作牡丹瓶，也叫鳳尾尊。
就像開盲盒一樣，每打開一個匣缽，青瓷匠人們都充滿期待，遊客也興奮不已。
遊客 尹健：感覺很精美、很潤澤。
遊客 孟小玲：非常震撼，也是第一次感受這種很有期待的開窯，工藝非常精湛。
龍窯：“氣氛”最好位置燒制上等瓷品
龍窯，因窯爐依山而建，形似龍而得名。窯內位置不同，含氧量也不同，稱之為氣氛。匠人們把上等瓷品安排在最好的位置，當窯內溫度升至1300攝氏度時，“氣氛”達到高潮。雖然因為控溫更準、釉色更穩定，液化氣窯或電窯逐漸被採用，但柴燒龍窯的天成之美，依然無法被取代。
國家級非物質文化遺產“龍泉青瓷燒制技藝” 國家級代表性傳承人 徐朝興：燒龍窯一直延續下去已經好多年了，讓大家全方位了解龍泉青瓷，千萬不能忘記龍泉的根與本。
跳刀：千“線”萬“點”“筆”耕不輟
龍泉青瓷，始燒于三國兩晉。宋代，龍泉窯開創了著名的哥窯和弟窯，龍泉哥窯也成為“官、哥、汝、定、鈞”五大名窯之一，曾現“甌江兩岸瓷窯林立，煙火相望，江上運瓷船舶往來如織”的盛況。
龍泉青瓷取材于龍泉本地的礦石和高嶺土，歷經配料、成型、修坯、裝飾、素燒、施釉、裝窯、燒成等工序後，方可製成。每一道工序都考驗著工匠的技藝。比如裝飾階段的跳刀技法，技術高超的匠人，每秒可刻出多達500道的刀痕。83歲的徐朝興，整日泥巴、刻刀不離手，練出一手跳刀絕技。
國家級非物質文化遺產“龍泉青瓷燒制技藝” 國家級代表性傳承人 徐朝興：老一輩用腳踩的設備有缺陷，跳刀跳不起來，斷斷續續的，沒有規律。我真正掌握跳刀是2000年，我們要自己尋找新的出路。
冰裂紋：紋片如冰破裂 裂片如魚鱗
在龍泉青瓷的傳承中，有些技法一度失傳，比如冰裂紋。史料記載，“哥窯品格，紋取冰裂為上”。純正的冰裂紋“紋片如冰破裂，裂片如魚鱗”。
二十世紀末，徐朝興的徒弟葉小春，偶然得到了一張模糊的南宋冰裂紋古瓷圖片。他開始遍訪古窯址、查閱古書、不斷調整胎、釉配方，歷經超千次試驗後，終於復原成功。
中國陶瓷藝術大師 葉小春：這個紋片裂出來，當時我非常興奮，它已經打破了我們平常傳統哥窯的開片。
如今，每當爐門輕啟，窯架拉出，清脆連綿的冰裂紋開片聲，如同跳躍的音符，讓人沉醉其中。聽著開片聲長大的葉晨曦，大學選擇了設計專業，畢業後也加入了父輩的行列。
青瓷匠人 葉晨曦：這個作品用的釉也是梅子青釉，紅褐色的部分是胎泥的顏色，是龍泉當地的紫金土的顏色，是非常經典的。這上面的花紋來自新石器時代陶罐上面的紋樣，溫和但是有一種古樸的力量感在裏面。這一件作品還是挺受市場歡迎的。
釉色萬千 碧水青山入瓷來
青瓷釉色萬千，其中梅子青和粉青最具傳統之美。葉晨曦在學習父親冰裂紋技藝的基礎上，不斷追求釉色研製的極致，將現代設計融入傳統工藝。
青瓷匠人 葉晨曦：我希望能把青瓷跟當代的年輕人做更深度的聯結，設計一些現代的新青瓷器物，去更好融入當今年輕化的市場。既要有傳統的韻味，又要有現代的審美，就要找到一個很好的平衡點。
“龍漂”青年引入數字化生產 賦能青瓷生產
如今在龍泉，有一群喜愛青瓷的外地年輕人，也加入生產製作、銷售、設計一線。他們成立工作室、入駐青創園，也被稱作“龍漂”。來自河南的創業青年朱旭，最近正帶領團隊趕制一批定制的青瓷簽字筆。引入數字建模、3D列印等技術後，圖紙打樣時間被大大縮短，個性化定制生產成為可能。
青年創業者 朱旭：傳統的工藝是把它拉制起來，然後再用刀去修。但是現在電腦通過線條繪製，一下就可以成型。做得生活化、普及化，讓更多人體驗到龍泉青瓷的魅力或者價值。
從歷史走向未來 從中國走向世界
從頻繁亮相G20杭州峰會、APEC峰會、進博會，到“三葉草燔瓷香插”搭上長征五號環遊太空；從北京冬奧會獎牌上融入龍泉青瓷冰裂紋元素，到杭州國家版本館的青瓷屏扇門驚艷亮相；從成為國宴用瓷，到進入尋常百姓家。龍泉青瓷，正從歷史走向未來，從中國走向世界。
