台灣網7月3日消息 據臺灣《聯合晚報》報道，根據臺當局“衛生署健康局”調查發現，半數臺灣民眾在過去一星期內，會吃醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片等高鹽食物，平常購買包裝食品時，從不會注意包裝上標示的鈉含量。
依據12年前的1993年到1996年臺灣民眾營養健康狀況變遷調查顯示，臺灣男、女每日鈉攝取量分別是3821毫克與3569毫克，平均每天吃鹽10克，已經超過“衛生署”建議的每日鈉總攝取量不要超過2400毫克，也就是食鹽6克。
“健康局”今天公佈“健康行為危險因子監測系統”研究，針對全臺4322位18歲以上民眾進行電話訪問。“健康局”組長徐瑞祥指出，調查發現，42%的女性在過去一週吃過高鹽的食物，而男性更多，有53%的男性在過去一週，吃過高鹽食物。
徐瑞祥說，鹽分較高的食品包括醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片、泡麵等，但是從該研究無法知道民眾攝取鹽的總量，只能知道一半的民眾可能偏愛這些高鹽食物。
大多數的臺灣民眾都知道該少吃鹽，“健康局”的研究也指出，有9成以上的民眾認為高血壓平常飲食需要限制鹽分，但是仍有4成高血壓患者，過去一星期，至少有一天以上吃鹽分較高的食品。
由於加工食品的含鹽較高，調查卻發現，僅有2成的民眾在購買包裝食品前，經常注意包裝上所標示的鈉含量，更值得憂心的是，有近6成的高血壓患者從來不會注意包裝上標示的鈉含量。（高大林）
