4月21日第七屆世界速食麵峰會在吉隆坡閉幕
台灣網4月30日消息 在4月21日閉幕的第七屆世界速食麵峰會上，來自世界各國的速食麵企業巨頭相聚于吉隆坡，共同探討行業面對全球經濟和自然環境挑戰下的共榮與發展，國內如康師傅、今麥郎、白象、統一、斯美特、錦豐、宏發等約30家企業代表均出席此一盛會。中國將成為下屆2012世界速食麵峰會的主辦國，做為世界速食麵協會在中國的理事企業，國內速食麵龍頭康師傅將成為下一屆峰會的承辦企業。
速食麵協助解決糧食危機
世界速食麵協會（WINA; World Instant Noodles Association）由速食麵的發明者安藤百福先生發起，目的在於“進一步提高速食麵的品質，穩定提供速食麵產品，為全世界人民的健康及豐富的飲食生活和速食麵廠家社會地位的進一步提高、發展，以及增強會員之間的友好關係做出貢獻”。此次峰會的主題為“Earth food, making it happen”。會議上對於速食麵的食品安全、均衡營養方式及急難救助三個方向有了深入的討論與共識。
若說20世紀最大的危機是能源危機，21世紀則將是糧食危機，峰會中的數據顯示，2010年全球有約10億的人處於相對饑餓的狀態，而到了2050年饑民將增加60%至16億人。方便、美味、實惠、易保存、好搬動的速食麵將在解決糧食危機上扮演更重要的角色。
速食麵是目前全球僅次於麵包的第二大工業化生產的主食產品，中國更是世界速食麵產銷第一大國，年產量超過410億包，約佔世界總產量的50％左右。中國工信部消費品司司長張莉在峰會上也以“加強交流和合作, 促進速食麵行業可持續發展”進行專題介紹, 其中表示；“中國用20餘年的時間，從無到有地培育了一個全新的產業大軍，跨越式地走過了世界速食麵52年的發展歷程。而領導企業康師傅更將成立中國第一個麵食博物館，積極推動行業的發展”。此一專題分享了中國政府與企業在廣大市場推廣速食麵的成功模式，在本次以解決糧食危機與壯大速食麵產業為主題的峰會中, 獲得了各國代表的重視。
致力行業發展 推廣中華飲食文化
然而，全球速食麵市場近年來也面臨了部分衰退的問題，中國市場部分2008與2009兩年的速食麵市場銷售額均呈現4%的下滑；行業中小廠家在生產製造上的不規範以及行業的過度競爭也時有所聞。“中國的速食麵行業處於停滯不前的狀態，各企業要用心才能解決問題”白象姚忠良董事長表示。
此外，中國速食麵行業由大廠家區分的市場態勢固定，在口味、技術的創新往往不能滿足消費者的需求，也間接造成速食麵市場活力不足, 消費者流失。今麥郎范現國董事長也有感而發表示：“產品創新是行業未來發展的路。”有鋻於此，國內速食麵主要廠家正積極推動成立行業協會。未來的目標將包括推廣飲食的科普教育、速食麵產業的技術輔導、食品相關資訊分享、行業標誌的確立以及急難救助等。
速食麵在災難時大顯身手
在此次峰會上，速食麵在急難救助上的角色也受到重視，並且成為與會人員的重要共識之一。“速食麵將拯救地球，”在21日閉幕的第七屆世界速食麵高峰會上，世界速食麵協會（WINA; World Instant Noodles Association）總幹事伊茲漢·穆罕默德如此表示。 他解釋說，“災難發生後，速食麵易於保存和烹飪、便於運輸的優勢得到充分發揮，成為一項不可缺少的賑災緊急物資。”
世界各國速食麵廠商的領導者在本次峰會上，承諾在企業層面採取行動。資料顯示速食麵已經成為全球發生自然災害地區重要的救援食品。過去的兩年中，有超過180萬份的速食麵被發往海地、巴東等地震災區。以國內來說，世界速食麵協會與康師傅合作，從08年的汶川地震開始深入災區提供受災者與救助團隊食用，近期的青海玉樹地震，也可以看到速食麵廠家利用遍佈各地且綿密的渠道、生產基地與營業所，快速將大量的速食麵捐贈至災區，完全地發揮了速食麵的應急功能。
2012在中國舉辦第八屆世界速食麵峰會，引導全球速食麵行業的發展
精進的生產設備加上對於中華飲食文化的宣揚，成就了康師傅在市場上的領導地位，也讓康師傅責無旁貸地承辦下一屆大會。康師傅方便食品事業群副總裁劉乾宗表示：“本屆大會對於速食麵的安全、營養、市場發展相當好地凝聚了產業的共識。中國已經成為世界最主要的速食麵市場，更需要以領導者的視野與高度引領這個產業。下一屆的大會，我們希望延續這樣的國際交流，健全、擴大速食麵的國際市場與好感度。”據了解，康師傅近幾年積極投入人才與團隊，推動行業的科普教育與技術輔導。這些項目都是為了速食麵的產業共榮與和諧發展。
國內速食麵的領導廠家、也是行業發展最主要推動者的康師傅董事長魏應州表示：“行業的和諧、自律、發展、效益將是康師傅未來重要的目標。我們希望透過同業與協會的力量，一起為中國與世界速食麵行業的可持續發展共同努力。”（台灣網 張曉靜）
延深閱讀：康師傅控股有限公司
康師傅控股有限公司總部設于天津經濟技術開發區，主要從事速食麵、飲品、糕餅以及相關配套產業的生產和經營。康師傅自1992年研發生產出第一包速食麵後，迅速成長為國內乃至全球最大的速食麵生產銷售企業。1995年起陸續擴大產品範圍至糕餅及飲品，先後在中國四十余個城市設立了生產基地。2009年全年度業績，年內集團總營業額同比上升18.94%至50.81億美元。
方便食品事業群：全國建有21個生產據點，216條生產線，集團速食麵于中國速食麵市場銷售量與銷售額之市場佔有率分別為41.7%及54.6%,穩居第一位。
飲品事業群：全國建有47個生產據點，202條生產線。康師傅即飲茶及瓶裝水銷售量的市埸佔有率分別為50.4%及21.4%，同時居全中國第一位；集團的稀釋果汁則取得16.6% 的銷售量市佔率，躍居市場第二位。
糕餅事業群：生產據點為天津及杭州。蛋酥卷市場佔有率為25.2%，居市場首位。夾心餅乾市場佔有率25.5%，居市場第二位。
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