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毒澱粉風波席捲 臺灣澱粉業大本營臺南受重創

2013年05月29日 08:48 來源:台灣網 字號:       轉發 列印

  台灣網5月29日消息 據臺灣《聯合報》報道,毒澱粉風暴在臺持續延燒,多家出事澱粉廠都來自臺南,而且受澱粉業在臺南地方相當發達,產業的聚落效應反而促使臺南澱粉業成了毒澱粉事件的“重災區”。

  臺南市善化區早年就以生產甘薯粉聞名,地方文史工作者李百勳所著書作中便提到,生產甘薯澱粉與樹薯澱粉的工廠“粉間”,在上世紀30、40年代全盛時,就有20至30家,產量為全臺第一。

  隨著化工技術進步,以及人們追求食品品質的要求,有廠商因而在原生澱粉中添加化工原料,修飾澱粉口感,此次毒澱粉事件即因此而來。有業者指出,這次“中鏢”的業者很多是臺南地區業者,主因是時代對修飾澱粉的口感需求,臺南地區澱粉業者群聚,以及有人有意或無意間違規添加,可說是“天地人”3因素,造就了這種現象。

  其實,甘薯在臺灣稱為“蕃薯”,是臺灣居民上世紀前期的一種主食,嘉南平原善化一帶,因“粉間”設立,帶動產業發展,加上善化坐擁鐵路線縱貫的交通優勢,帶動地方澱粉廠發展,可說盛極一時。

  不過20多年來,善化地區的澱粉業早面臨由盛而衰的窘況,包括經濟發展環境意識提高,“粉間”製程的有機廢水臭味問題及成本問題,現在幾乎都遠從越南、泰國進口澱粉。最後在臺灣加工製成粉圓、粉粿、肉丸等產品,現今在善化的澱粉廠已經僅剩2至3間,如今又捲入這次毒澱粉風暴,恐怕再次重創當地產業。(台灣網 李帥)

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[ 責任編輯:李帥 ]

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