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台灣網10月24日消息 臺灣大統長基公司爆發黑心油以來，消費者信心全面崩盤。據臺灣媒體報道，大統的純釀醬油近日也被爆料，是以鹽酸製造的化學醬油。昨日，陸續有民眾帶著醬油到大統線西廠要求退貨被拒，怒將2瓶醬油直接砸進廠區，並痛罵“豆油沒豆仔、辣椒油沒辣椒！”據悉，大統醬油共有37種品項，標榜純釀造22種。目前，彰化縣衛生局尚未驗出有違禁添加物。
據悉，大統離職員工日前驚爆，多數醬油都是用鹽酸分解脫脂黃豆粉縮短製程，再添加調味料或色素的化學醬油。前天更有林姓離職員工指稱，製造醬油的原料聞到鹽酸味，純釀醬油也可能是造假。
昨天，陸續有民眾帶著醬油退費。但公司指出，醬油沒驗出問題，“不能退”。從臺中來的消費者當場氣炸，從包裝盒先抽出1瓶醬油，擲進廠區。保安人員阻止“你怎麼這樣！”但他仍氣不過，再砸1瓶，並憤然道，“來這趟，連車錢都不只300元（新台幣）”。此外，還有民眾載整箱來也碰壁。
對於大統醬油是否造假一事，彰化縣衛生局表示，大統醬油有兩條生產線，一是標榜純釀造22種，一是化學醬油15種，產品的標示價格也差了5倍。18日衛生局稽查人員採樣3種純釀造醬油、3種化學醬油和1桶胺基酸液的原料，進行去水醋酸、苯甲酸丙二稀酸等12種防腐劑檢驗和檢測單氯丙二醇，結果都沒檢出。
此外，衛生局也提供民眾以肉眼辨識醬油的簡單方法。純釀醬油黃豆蛋白經微生物發酵後，會被分解微小分子胺基酸、酮、醛等有機酸，搖一搖泡沫細緻、持久；化學醬油則以鹽酸進行水解，胺基酸沒辦法分解到很細，所以泡沫大、很快就消散。風味上也有差異，純釀醬油有天然豆香。（台灣網 王思羽）
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