臺北市38%黃花菜不合格。(網路圖)
台灣網1月13日消息 據臺灣“東森新聞”報道，年關將近，臺北市衛生局針對各賣場、超市、傳統市場進行黃花菜檢驗，50件樣本中有19 件二氧化硫超標，不合格率38%，其中一件臺北市南港區興南街76號前南北貨攤販賣的散裝黃花菜，更被驗出漂白劑“二氧化硫”34.6g/kg，超出標準8倍以上（標準:4.0g/kg 以下），追溯產品是來自花蓮縣玉裏鎮高寮117號的“志成行”。
臺北市衛生局指出，這次6件違規黃花菜產品來自志成行，佔31.6%，已移請所轄縣市衛生局辦理，可依違反食品衛生管理法處以新台幣3萬元以上300萬元以下罰款。
臺北衛生局表示，“二氧化硫”如果食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等，尤其是氣喘病患者如果食用含有超量亞硝酸鹽的食物，可能會產生不同程度的過敏反應，引發哮喘與呼吸困難，提醒消費者在選購黃花菜產品時，應該避免選擇顏色太鮮艷、聞起來有刺鼻味道的產品。
此外，黃花菜經過浸泡處理後，可去除大部分殘留的二氧化硫，建議消費者在烹煮黃花菜前，先把幹制黃花菜以水浸泡然後扭幹，重復2至3次，可以去除約7成二氧化硫，再開蓋煮沸約3分鐘，使二氧化硫揮發，就可去除9成以上殘留量。（台灣網 高旭）
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