攝影：記者葉茂林
“你一個大學生，是怎麼放下面子來賣菜的？”“工作不分高低貴賤，難道沾了油漬的錢不能買阿瑪尼？”肖煌把兩斤鹵牛肉遞給顧客，將油膩膩的雙手在格子襯衫上擦了擦，轉頭笑著對記者說。
這名武漢理工大學2007屆的畢業生，在一家IT公司做了6年，月薪過萬，因為厭倦了朝九晚五的打工仔生活，大半個月前辭職，聯手自己的大舅子——武漢工程大學2012屆畢業生陶亮，在南湖風華天城小區旁承包了一個生鮮超市，幹起了菜販的活計。
現在——戴眼鏡穿襯衫的菜販
11日早上9點，武昌南湖風華天城小區枇杷坊小街，肖煌和陶亮的生鮮超市立於一排門面房中間，並不打眼。
超市裏面分左右兩區，右邊專賣新鮮菜蔬，由陶亮經營；左邊專賣各類滷菜，由肖煌經營。
“一共是7.8元，這是找您的零錢。慢走。”23歲的陶亮穿著藍色格子襯衫、黑西褲、黑皮鞋，每送走一個客人，他就習慣性地推一推眼鏡，擦一擦收銀臺前冰櫃的玻璃，又擦一擦沾了菜根泥土的手。“習慣了，以前做完實驗都要擦擦桌子、擦擦手。”這個曾經就讀于生物專業的大學“理科男”說。
在陶亮對面，戴黑框眼鏡的肖煌斯文有禮地招呼著客人：“滷肉開張，先嘗後買，阿姨，嘗嘗我們的鹵豬蹄吧，前三天特價，滷肉每斤減兩塊。”送走客人，他小心翼翼地放下菜刀，有點不好意思地對記者說，“我是學電腦的，弄得滿身都是油，還是有點不習慣。”
據肖煌介紹，現在店裏除了他和陶亮之外，還有三個員工，是自己的岳父岳母和妻子。“自己家的生意嘛！現在只靠家裏還忙得過來，等過些日子，業務再有了擴展，我打算再雇幾個員工。”
過去——為創業放棄萬元月薪
肖煌2007年畢業後，在武漢一家IT公司做軟體開發，經過幾年的打拼，已經當上了業務主管，月薪過萬元；陶亮去年畢業後，就去了深圳一家生物醫藥有限公司做醫藥研究，月薪也有3000多元。照道理，兩人都算是找到了專業對口且收入不錯的工作，但兩人都有一顆創業的心，所以辭了職，專心賣菜。
“我在IT行業做了6年，東跑西顛的賣軟體、搞開發，才熬到了業務主管，也不過是月薪萬元。我再做下去，還是一路顛簸給別人打工，再做幾十年也就是一個月掙1萬多塊，沒意思。”肖煌毫不掩飾自己當老闆的雄心壯志。而陶亮下海的原因，則是因為在實驗室的工作太枯燥，他創業是為了追求一種“有激情的生活”。
對那些說賣菜不體面的人，他們不以為然：“搞IT、搞生物工程就一定比賣菜有前途？我們以前是給別人打工，現在是自己當老闆，當然是做老闆更有前途。”對於選擇賣菜這一行，兩每人平均表示不是盲目做的決定，而是一個理性的選擇：“生鮮超市是未來農產品市場的發展趨勢，現在有商務部的政策支援，前途無量。”
肖煌說，現在店裏每個月的流水賬能達到六、七萬元，經營的成本開銷大概在1萬元左右。“我們經過了大半個月的考查，走遍了這周邊所有的店舖，發現南湖這邊的市場還是蠻多機會的，可以進一步開發。”肖煌自信地表示。
未來——立志要“數字化”賣菜
採訪中，肖煌不止一次的提到大學專業背景給自己帶來的好處，而其中，最具代表意義的，莫過於他的“數字化經營”賣菜理念。“在資訊技術飛速發展的今天，許多大型企業正在向資訊化、現代化轉型，賣菜也可以實現。”打開電腦，肖煌熟練地把各項銷售指標添加到Word文檔、Excel表格之中。“我現在正打算把我的成本、銷售額、賬目等具體的數據繪成曲線圖和表格，用直觀的數字化形式管理和分析我的經營。”肖煌認為，數據化、資訊化的賣菜方式可以讓他的管理和計劃變得精細、科學。
肖煌覺得，他的專業優勢和工作經驗都與IT產業有關，而南湖這個區域的居民有著自己的消費偏好，而生鮮產品的流通、管理也需要專業的電子化監測，用資訊化的手段進行財務和市場運作管理，根據相關數據做出合理的市場預期，有利於自己擴大經營，為自己的連鎖店計劃打下基礎。 記者樂毅 實習生馬駿
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