這兩天京城氣溫下降，火鍋店、烤肉店的生意越來越好。但是很多火鍋店的功能表上，往往只需要顧客註明菜品份數，而每一份菜的重量究竟是多少，全憑店家掌控。
記者發現，像“一盤肉”、“一份菜”、“一杯飲料”這些模糊的計量單位似乎已經成為餐飲企業的行規。對此，不少消費者認為不妥：“盤子、杯子有大有小，菜品、飲料到底應該多少量，店家應該明示，讓我們吃得明白”。
菜量多大全靠店員手比劃
昨天，市民張先生在一家漢拿山烤肉店用餐，點了一盤肥牛和羊肉後，張先生發現，雖然一盤肉的價格沒變，但盛肉的盤子從圓盤變成了方盤，看上去分量也不如原來多。張先生叫來服務員詢問一盤肉的分量，結果兩人說的都不一樣。
在一家海底撈火鍋店，正在點菜的程女士問服務員：“這一份肉大概有多少啊”，服務員用雙手在胸前比劃了一下：“大概這麼大的盤吧”。程女士說，火鍋店的功能表就是一張表格，上面只有菜名菜價，以“份”為單位，選哪個菜就在後面註明數量，但是因為不知道分量，有時候不夠吃，有時候又容易點多了浪費。
在一家幹鍋店吃飯的陳先生也說，他點了雞肉、豆芽、馬鈴薯、青菜等七八樣菜品，結果服務員端上來後，陳先生發現幹鍋裏的菜只有半盆多一點兒，雞肉要翻半天才能找到，而且沒吃幾筷子就沒了。
記者發現，就拿北方冬季受歡迎的涮羊肉來說，同樣一盤價格差不多的羊肉，在不同的火鍋店裏分量也極沒譜，有的密密實實能鋪滿一盤，有的則是勉強在盤底鋪了薄薄一層，能數得清羊肉的片數。
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