圖片來源:太平洋女性網
每年農曆的十二月俗稱臘月,十二月初八既是臘八節。在臘八節這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也是最講究的習俗。臘八粥是由多種食材熬製的粥,最早的臘八粥是紅小豆來煮,後經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。製作臘八粥,選料有特別的講究,最好根據不同人的飲食習慣和身體狀況選擇臘八粥的配料,應了景的同時也能吃出健康。
臘八粥各地食俗
臘八粥,別稱八寶粥,以小米為主,附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗,還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區,臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅,合水煮粥,又叫甜飯,亦是食俗之一。(張艷紅)
新聞中心 兩岸 社會 國際 臺灣頻道