“四塊兩毛二，今天早晨剛剛賣的，這個價格是我養雞這16年來最高的了。”25日中午，日照養雞大戶劉嘉山斜躺在自家沙發上，美美地抽著一支煙。從去年6月份至今，雞蛋的價格開始高位震蕩，特別是臨近春節，日照的各大超市內，雞蛋的零售價格維持在4.6元/斤的高位。25日，記者走進位於奎山街道大嶺二村這個日照規模最大的蛋雞養殖園區，探訪這一輪雞蛋“牛市”行情背後的原因。
瘋漲的飼料
每天淩晨4點半，47歲的劉嘉山都會準時起床，開啟雞舍裏的電燈，然後挨個雞舍添上飼料。
從1995年開始養雞，老劉幹這一行已經16年了。今年，在院子的西棚裏，一共飼養了2000多只成年蛋雞，還有3000多只去年10月份新上的幼雞。
說起現在雞蛋價格的瘋漲，老劉微笑著說：“很正常，很正常，看看飼料的成本，你就知道了。”
據他介紹，一隻雞仔到成雞大概需要120天的時間，在這期間，基本算是雞的純成本投入期，平均一隻雞需要投入30多塊錢，“這2000多只成雞，就得投入六七萬塊錢呢！”不過，令他欣慰的是，從去年6月底開始，雞蛋的價格就漲了，“比往年提前了大概半個月的時間吧。”
按照老劉十多年的養殖經驗，“三斤飼料，一斤雞蛋”，以往雞蛋賣到3.3元左右就能賺錢，今年卻有所不同，一斤飼料的價格接近1.3元，一斤雞蛋得賣到3.8元左右，才能保住本。
這個保本價的提高，很大程度上源於飼料的瘋漲。老劉算了一筆賬：一斤飼料中，六成以上是玉米，這半年，玉米價格持續走高，如今已經達到2.06元/公斤，而之前，一直維持在1.6元/公斤上下，豆粕的價格去年初還只有2.6元/公斤，現在也已經漲到了3.5元/公斤。“這還只是原材料的成本，我們的人工成本沒算進去。”
幹冷的天氣
“天氣一冷，蛋雞產蛋量肯定下降，雞舍裏都封閉好了，溫度還是不行，產蛋量比秋天的時候下降了三分之一。”老劉一邊總結著過去半年的“戰果”，一邊掰著指頭跟記者算收成。
在他家的門前，擺放著兩個塑膠筐子，是專門用來盛放雞蛋的，“基本上一天撿一次蛋，以前的時候一天能撿300多斤，現在一天能撿200斤就不錯了。”老劉用手比劃著，這一筐子雞蛋的標準重量是45斤，兩筐雞蛋90斤，一般8個雞蛋一斤，這2000多只成年蛋雞，產蛋的雞比例在80%左右。
其實，每到冬天，蛋雞的產蛋量下降都是季節性的，“就跟夏天歇窩一樣，村裏的養雞戶都是這樣子。”
不過，令老劉高興的是，現在雞蛋的價格一直穩定在4塊錢以上，“從去年6月份到現在，一直在4塊錢左右，今天剛剛賣的，四塊兩毛二，這是我養雞十幾年來，最貴的一次了。”
“散戶”的退出
走在大嶺一村和二村的大街上，在村裏的西南側，有一塊專門的區域，整齊的雞棚，咯咯叫的聲音，加上濃烈的雞糞味，這肯定是養雞戶。同樣，也有大批雞舍在閒置著。
附近朱家村的一位村民告訴記者，之前附近幾個村養雞的人特別多，不過，由於很長時間賺不到錢，村裏的好多“散戶”都選擇了退出，剩下的，基本上算是大戶了。
老劉也告訴記者：“以前我販賣過雞蛋，其實，雖然現在蛋價上去了，但畢竟成本也跟著高了。2000年之前吧，養雞是真的賺錢。”他說，那時飼料很便宜，現在飼料價格翻了番，雞蛋價格雖然漲了些，但利潤仍很低，而且養雞風險又大，村裏很多人都不養了。
記者走訪了一村和二村的幾家養殖戶，他們均表示，現在村裏只有幾家大戶，其他大多是3000隻雞左右的養殖戶，好多人有別的門路之後，就不再養雞了，“特別是最近幾年，養雞一年不如一年，錢也越來越難賺，還得承擔疾病瘟疫的風險。”
大嶺二村養雞協會相關負責人告訴記者，大嶺二村歷史上就有養雞的傳統，但真正作為主導產業來培植是從1994年開始的，慢慢帶動整個村子開始養，在2006年前後是村裏養雞最紅火的時候，村裏的養殖戶在二三百戶，蛋雞的存欄量突破60萬隻，一躍成為全市規模最大的蛋雞養殖園區。不過，最近幾年，由於養雞賺錢越來越難，加上附近的工業開發，養雞戶的數量銳減，現在還有二三十戶。
春節的行情
25日，在黃海一路一家超市，雞蛋的零售價格為4.58元/斤，許多趕早市購買雞蛋的市民，仍然在排著長隊。據山東省畜牧獸醫資訊中心對全省25個集貿市場價格定點監測，本週我省雞蛋平均價格為8.80元/公斤，同比上漲32.53%，環比上漲3.17%。
省畜牧局監測人員表示，從全省來看，目前農貿市場及超市的零售價格平均9.60-9.70元/公斤，隨著春節臨近，平均價格有可能突破10元/公斤大關。“特別是受南方凍雨災害影響，我省雞蛋外調量不斷增加，量漲價漲，供應趨緊是導致雞蛋價格上漲的主要因素。相比往年，雞蛋總體供應凸顯緊張。”
養雞大戶劉嘉山表示，按照往年的經驗，每逢春節，雞蛋價格都會有一定比例的上浮，“根據今年的情況看，雞蛋的價格估計還會保持這個高價位。”
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