隨著人們生活水準的逐步提高，大家到飯店吃飯已不再只看口味，還越來越重視環境氛圍和服務品質。武俠、懷舊、動漫等主題餐廳就是迎合這種需求細分市場，讓顧客在就餐的同時，能夠了解一種文化、重溫一段歷史。
“武俠”“懷舊”主題餐廳風行
記者通過走訪調查發現，(青島)島城出現過不少主題餐廳，各自的主題也是獨具特色，如：武俠、懷舊、卡通、兒童、音樂等等。主題餐廳與眾不同的環境和形式，讓人耳目一新。
在臺東八路的武俠主題餐廳裏，吃飯是練功，報菜是切磋武藝，吃完飯叫做大功練成。一走入這家店，好像進入了武俠世界，服務員叫做小二，都穿著短衣布褂，衣服背後印著一個“武”字。離開的時候，小二會喊：青山不改，綠水長流，後會有期，恕不遠送！
這家武俠主題餐廳是全國連鎖的青島分店，創意靈感來源於金庸武俠小說。在餐廳的裝修、裝飾、服務和菜名上都是和武俠相關。據老闆介紹，餐廳儘量復古環境和服務，墻面貼上竹竿裝飾成竹屋，倣照古代的四方桌和長凳，墻上挂著笛子、刀劍等。
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