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根治地溝油，規範餐廚垃圾回收是關鍵一步。然而，因為是無償收油，多地官方回收隊遭到餐館冷遇。
記者了解到，在青海省西寧市，餐廚垃圾回收率卻達到80%。同樣是免費回收，為何這裡能收得上來？有什麼經驗可供借鑒？回收處理還面臨哪些問題？記者進行了調查。
5月3日，青海省西寧市一家飯店，一輛專用的餐廚垃圾收運車停在門口。飯店工作人員把一桶桶餐廚垃圾推到車前，車上的全自動設施自動將其倒入車載儲罐裏。收運工作人員王鳳海告訴記者，他負責西寧市勝利路附近餐廚單位的垃圾收運，每天兩趟，每趟能收4到5噸。
政府統一收運，處理企業特許經營
與餐廚垃圾收運車同步，另一組隊伍——地溝油收運車也出發了：一輛小貨車載上15個塑膠桶，再加上一個帶眼的鐵鉤勺和一個鐵桶，他們負責清理城區流往下水道的地溝油。
負責處理城南和城中地區的工作人員仲年林說，有地溝油的下水道井口都是固定的。到了地方，仲年林小心地把鉤勺放下去，將地溝油中的水控幹，再將下水道中的油污一勺一勺地盛起來裝到塑膠桶裏。
他們收集的地溝油和餐廚垃圾車收運的垃圾，將拉往位於西寧市北的山裏進行初加工，然後再統一運送到餐廚垃圾處理企業。
