左為蒸熟後變了色的饅頭 羊城晚報記者 姚思東 攝
本來白花花的饅頭，但經過一蒸之後變成了黃褐色。周阿姨20日從廣州市天河區天陽路的真佳超市買了散裝的饅頭回家蒸了一下，之後饅頭竟然出現了這種詭異的變化。羊城晚報21日報道了該線索之後，廣州市工商局已經介入調查。
昨日上午，羊城晚報記者接到報料後趕到現場，看到經周阿姨蒸過的饅頭頂部表層全部是黃褐色，甚至有黑斑出現，就好像是烤焦了一樣，而還沒有蒸過的饅頭表層都是白色的。周阿姨稱其20日在真佳超市買了一袋4個裝的饅頭，後來蒸了3個，但發現表層顏色都出現了這種變化。兩個饅頭已經被她吃掉，暫未發現有不適症狀。
記者隨之來到真佳超市，超市進門的貨架上擺放著周阿姨所購買的同類型饅頭，4個裝成一袋，3.5元/袋，透明塑膠袋綁緊了開口，但包裝上沒有任何標簽，生產日期、保質期和配料都無從知曉。
昨日下午，羊城晚報報道該線索之後，廣州市工商局天河分局的執法人員火速趕到超市進行調查取證。經過工商部門的初步調查，該超市銷售的饅頭來自華南農業大學的學生飯堂，但按照相關規定，高校飯堂生產的產品是不能直接拿到市場超市去銷售的，因此該超市銷售高校饅頭的行為不合法。至於饅頭是否存在品質問題，工商部門已經取樣，檢測結果出來後將向社會公佈。
知名食品安全專家董金獅在接受羊城晚報記者採訪時表示，出現這種情況，可能是生產廠家使用合法添加劑過多，但也有可能使用了非法添加劑，具體情況有待進一步檢測。
但董金獅也表示，檢測存在一定難度，因為不知道具體添加了什麼，而國家標準對饅頭要求檢測項目主要為大腸桿菌等細菌，規定生產過程中不得添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣，不得使用非法添加吊白塊、硫磺熏蒸等方式增白。對於是否合法使用添加劑，董金獅建議，應該追溯源頭，看生產廠家是否有合法的資質，在包裝上沒有對配料說明的情況下，應查看企業採購記錄，看原材料是不是合法。（記者 劉勇、譚超、李夏沁）
