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深圳澄清市民買到注膠皮皮蝦:“紅色膠塊”是性腺

2017年05月04日 10:02:03  來源:廣州日報
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  廣州日報深圳訊 (全媒體記者阮元元)昨日,深圳市食品藥品監督管理局對日前在網路流傳的“深圳市民在龍崗菜市場買到注膠皮皮蝦”視頻進行了澄清說明。經該市農檢中心調查,視頻中“紅色膠塊”是皮皮蝦的性腺而不是“明膠”。

  深圳市食藥局相關人士表示,通過皮皮蝦注膠模擬實驗發現,皮皮蝦注射膠體的過程中蝦就僵死了,解剖注射過明膠的皮皮蝦,發現蝦體內有不規則的塊狀透明膠體,而煮熟後的“注膠皮皮蝦”體內看不到任何膠體。

  深圳市農檢中心專家也將煮熟的皮皮蝦紅色性腺(視頻中男子所稱的注射膠塊物質)取出進行灼燒,發現了視頻中類似的情況,有吱吱的聲響並伴有肉烤焦的臭味。

  結合實驗結果,深圳市農檢中心水產專家分析:當前正值皮皮蝦的繁殖季節,性腺發育充分,煮熟後性腺明顯(紅色塊狀),該視頻中的男子誤把蝦性腺當作注膠膠塊,容易錯誤引導廣大市民。

  一方面,活的皮皮蝦體內注射膠體後會立刻死亡,死的皮皮蝦不值錢,商家不會冒這種風險;另一方面,膠注進皮皮蝦體內後,液體的流動是沒有規律的,不大可能像視頻中那樣規則、整齊地分佈在蝦體內;此外,膠體的熔點很低,注射過膠體的對蝦在煮熟的過程中,膠體會隨著組織液溢出,煮熟的皮皮蝦體內很難找到注射進去的明膠。

[責任編輯:張曉靜]