●對違規學生餐飲企業，處罰固然不是目的，但也不能止于責令整改；不讓企業“肉疼”，家長就可能要為孩子“心疼”，唯有天價的罰單，才會換來天大的安全
“讓孩子吃這些東西，我們家長覺得很揪心”，看著發芽的馬鈴薯、發黴的雞腿、生熟混放的豬蹄，南京曉莊學院附屬小學的家長們感到又急又氣。監管部門的調查顯示，供餐企業存在食品保存銷毀記錄數據不全，食品存儲間沒有溫度、濕度記錄，靠墻存放、生熟不分等諸多問題。而在去年9月，該企業因為配餐造成學生上吐下瀉，已經被責令整改過。
更讓人揪心的是，這樣一家經營學生營養餐的配餐企業，並非什麼無資質的黑作坊，而是證照齊全，經過教育部門和學校統一招標選中的“勝出者”，這說明一些地方對校園食品安全的制度防線已經失守。
民以食為天，孩子的食品安全更是天大的事，怎麼重視都不過分，然而現實中，孩子的小飯桌卻成了食品安全重災區。媒體報道，就在不久前，海南三亞崖州區新苗苗幼兒園師生出現不同程度的嘔吐、腹瀉等症狀，27人疑似食物中毒，41人留院觀察治療；去年10月，河北正定縣弘文中學85名學生發生食物中毒，而當年3月該校就曾發生過一次類似事件。
為了守護好孩子的“小飯桌”，教育部門近年來下了不少氣力，出臺多項措施。為了讓家長更放心，教育部最近還要求各地加強學校和幼兒園食品安全管理和傳染病防控工作，鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監控攝像裝置，實現食品製作實時監控，公開食品加工製作過程，自覺接受學生及家長監督。2015年10月，新修訂的《食品安全法》正式實施，加大了行政處罰與問責力度。衛生計生部門的統計分析顯示，近年來學校食物中毒事件總的發生率越來越低，重大事件明顯減少。
[責任編輯：郭碧娟]
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