據香港《星島日報》21日報道，對韓國民眾來說，泡菜是家中必備的地道食品，可是泡菜的主要材料大白菜，價格卻不斷上漲，幾乎升至非一般人所能負擔，韓國家家戶戶在將來可能會面對沒有泡菜佐膳的日子。
韓國人每年吃下大約二百萬噸泡菜，甚至曾自豪地將泡菜送上國際太空站，供航太員享用。不過，現時的泡菜存量愈來愈少，因為經過一個雪暴連場的嚴寒後，大白菜收成極不理想，導致價格暴漲，據報道，一棵大白菜現時在韓國的售價為六千韓元，比去年初高逾四倍。
韓國許多家庭主婦有製作泡菜的習慣，但菜價持續上升，令她們不得不改變習慣。家庭主婦金賢淑(音譯)稱：“我嘗試上網訂購袋裝菜，但售價亦太高。所以當我不想進食上個冬季貯存下來、過度發酵的泡菜時，我便會炮製其他可取代泡菜的腌漬食品，例如泡蘿蔔。
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