參考消息網8月23日報道西媒稱，用可食用昆蟲拌沙拉、做麵條、餅乾和漢堡，這都是可食用昆蟲走上餐桌的方式，泰國在這一未來產業中走在了前列。
據埃菲社8月21日報道，“從很多層面上說，該國在全球可食用昆蟲業中都是領頭羊。”聯合國糧農組織駐曼谷代表帕特裏克·德斯特對記者說。
報道稱，在聚集了來自全國最貧困地區勞動者的曼谷街頭，隨處可見販售已經烹制好的各種昆蟲食品的小車，蟋蟀、螞蚱、沙蟲、水蟑螂是1600多種可食用昆蟲中最常出現在這些流動小吃攤上的“美食”。
2013年曾就泰國可食用昆蟲業發佈報告的德斯特指出，泰國已經將這一產業從一個地方消費的生存體系演變為打造出具有附加值的商業渠道。
報道稱，全球超過250家新興企業已經開始了一場將可食用昆蟲產品送上西方市場餐桌的運動。
“以歐盟為例，正在研究出臺規範其範圍內可食用昆蟲產品市場的條例。”年初創建了專門生產沙蟲意面的 “Bugsolutely”公司的義大利人馬西莫·雷韋爾貝裏對記者說。
他表示，選擇義大利面是因為這是人們非常熟悉的食物，但目前仍遭遇了來自市場和消費者“非理性”的抵制。
[責任編輯：郭碧娟]
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