台灣網11月25日消息 據臺灣“中央社”報道，臺灣花蓮延平王廟是先民拓墾後山的發祥地，廟方為慶祝建廟160年，以鄭成功的生平為主題，開發出“成功文化筵”，希望透過民俗小吃讓民眾認識鄭成功的生平事跡。
據報道，位於花蓮市16股地區的延平王廟創建於160年前。當時這裡是先民到後山最早落腳開墾的地方，隨著聚居的人數漸增，繼而創建延平王廟做為居民的信仰和生活中心。
花蓮延平王廟管理委員會主任委員湯永茂指出，延平王廟可說是後山的文化發祥地，具有相當深厚的歷史意義，而“成功文化筵”中的“煎食追”是早年地方具有歷史意義的特色小吃，現在大概只剩臺南安平地區還有。
對於“煎食追”的由來，湯永茂說，相傳是鄭成功故鄉福建南安地區的民俗食品。西元1661年鄭成功登陸臺灣驅逐荷蘭人，因所攜帶糧食不多，在當年的端午節時無米可包粽子，鄭成功想出替代辦法，以米漿、番薯粉和海鮮做成油煎的粘糕代替米粽過節。
湯永茂說，鄭成功病逝後，民眾為紀念他，在端午節以“煎食追”代替粽子過節，以後相沿成習，安平地區每逢端午節就以“煎食追”紀念鄭成功，“煎食追”也成為安平人過端午節特有的節慶食品。
湯永茂表示，端午節吃“煎食追”的習俗逐漸式微，今年是延平王廟建廟160年，廟方為感謝先民流血流汗開墾荒地，併發揚鄭成功的大勇、大孝、大忠精神，特別以鄭成功的生平為主軸，開發出“成功文化筵”，希望透過民俗小吃，讓民眾認識鄭成功的生平事跡。（台灣網 馮江）
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