啟動“養牛王國”計劃重要一環
金門買澳洲種牛 高檔牛肉要“登鷺”
本月中旬，金門縣政府派出專門的採購團隊前往澳大利亞(澳洲)挑選優質種牛，預計今年12月，將會有330頭布拉曼牛和安格斯牛“進駐”金門。這些種牛在完成檢疫程式後，將會在金門自設的種牛舍中育養小牛，而後由政府提供給民間牧場進行飼養。
據金門縣建設局漁牧課課長文水成透露，引進澳洲種牛改良品種，是金門縣政府在2006年提出的“用金門高粱酒酒糟養牛”、“打造金門為養牛王國”規劃的重要環節之一，原本計劃在2009年引進1000頭澳洲種牛，但由於全球金融危機爆發等原因擱淺。如今這項計劃重新啟動，將帶領金門的養牛產業朝著高端的路線發展，“我們追求規模化、標準化生產，以此來建立金門高檔鮮牛肉的好口碑”。
文水成介紹說，目前金門縣養牛5000多頭，最高峰時曾達6000多頭，是臺灣縣市中養牛最多的一個。但是，金門民間以飼養本地黃牛為主，有些黃牛還是耕牛退下來的，長此以往，不利於金門牛肉的品牌建立。經過考察，澳洲牛體型高大，肉質上乘，金門縣決定赴澳洲引進種牛來繁衍並推廣。
“這肯定是件好事，本地黃牛如果長期近親繁殖，不利於品種的改良。”包括良金畜牧場副總許金城在內的金門養牛業者都很贊同官方的舉措。金門縣畜產試驗所所長翁自保也表示，若計劃成功推行，未來金門將會生產出大量的高檔新鮮牛肉，希望有一天，也能把它們賣到廈門來。(海峽導報 記者 楊思萍)
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