臺北福華大飯店副董事長特別助理黃大清21日在滬透露，因上海錦江大酒店在國賓接待歷史上享有極高聲譽，明年2月將邀請其廚師團隊入臺，共同展開2012中華國宴美食推廣活動，“讓臺灣同胞也有機會見識大陸國賓宴的料理”。
黃大清稱，今後還會進行更多的配套合作，並最終帶動兩岸酒店服務業實現客源互動。
自2008年7月開放大陸居民赴臺旅遊以來，目前已有超過200萬大陸游客到訪台灣，黃大清告訴記者，3年時間裏福華大飯店也接待過很多陸客，“這對酒店和服務業來說起到了很大的激活作用”。他稱，因為陸客的到來，臺灣很多荒廢的酒店通過很短時間重新翻修並再次運作，“我看好這個市場”。
本週末，“2011台灣食尚秀”文化美食節在上海新錦江大酒店熱鬧登場。同期還舉辦海峽兩岸飲食文化論壇，就兩岸飲食發展的文化傳承和綠色生活方式等多方面進行交流與探討。
在食尚秀的現場，臺灣餐飲界名廚帶來了上海市民耳熟能詳的自助特色小食，如古早味三杯雞、臺式鹹酥雞、宜蘭鴨賞、五味醬什錦海鮮、花枝丸、芒果牛柳、檸檬愛玉等，更有當地廚師現場烹飪的臺式蚵仔煎、冰淇淋潤餅卷等，地道的“臺灣味”讓此間食客大呼過癮。
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