臺灣寫真：曾至賢的兩岸茶緣
中新社臺北3月28日電 題：曾至賢的兩岸茶緣
中新社記者 畢永光 路梅
臺北大安區的永康街、麗水街一帶，不僅是臺北觀光的“網紅”地之一，也吸引不少愛茶之人在這裡開設創意茶坊、茶館，成為臺北茶文化的新地標。
一個春和景明的午後，記者在麗水街一間名為“三古手感坊”的茶坊見到了臺灣資深媒體人、茶文化專家曾至賢。曾先生今年64歲，身著粗布茶服。
為老茶拂去歷史塵埃
曾至賢在兩岸茶界享有盛名。1993年，身為中國時報社記者的曾至賢參加了在雲南思茅舉辦的首屆中國普洱茶節，從此與以普洱茶為代表的緊壓茶結緣。“那時候普洱茶餅、茶磚主要用來出口，當地人並不看重，都是喝散裝的曬青毛茶。”
曾至賢看到了緊壓茶的悠久歷史和文化底蘊，他覺得自己有義務為那些老茶磚、茶餅拂去歲月的塵埃，通過發掘整理緊壓茶文化，復興茶產業。此後十年間，他走遍了普洱茶六大茶山，通過各種途徑搜尋歷史資料中有關普洱茶的“蛛絲馬跡”，也從香港茶行、茶樓的存茶中“淘寶”，並把眼光從普洱茶延伸到安化黑茶、六堡茶等整個緊壓茶領域。
1997年，曾至賢有幸得到一支安化千兩茶(黑茶的一種)。根據資料，1958年以後已經不再生產千兩茶，這支老茶極有可能誕生於上個世紀五十年代。經過多年的探究，曾至賢發現千兩茶包裝上的“華堂”二字是指制茶師李華堂。2009年，他與李華堂老人在湖南安化相見，為老人泡了一壺他本人50年前親手製作的千兩茶，老人說“好喝”，之後望著手上的茶湯久久無語。如今，李華堂老人已經過世。回憶起當時的情景，曾至賢仍然很感慨。
在三古手感坊，記者見到了被茶坊主人張先生奉為鎮店之寶的半截1953年制千兩茶，外包裝已經剝落。張先生說，由於千兩茶的面紗被揭開，當年的老茶價格高漲，整支的能賣到1千萬元新台幣。
茶品如人品
曾至賢祖上從福建漳州遷臺，到他已是第22代。彰化老家的旁邊就是老字號茗美茶莊，“以前茶莊就相當於社區中心，大家都愛在茶莊聚，我小時候是聞著茶香長大的”。
後來他成為記者，跑社會新聞，整天見的是打打殺殺，難免鬱悶。童年的茶香記憶涌現，他開始從喝茶中尋找慰藉。“水是燙的，茶具是易碎的，都需要小心、耐心。一泡茶喝下來，心就磨平了。”
看著一些老茶莊在新業態的衝擊下不景氣，曾至賢很痛心。他與夫人走遍臺灣的老茶莊，耗時十年寫成《打開茶箱的故事——臺灣老茶店仔》。書裏不止有老茶人的心情，老茶箱的濃郁，還有老茶莊的嘆息。該書吸引了不少人關注臺灣老茶，一些滯銷沉寂的老茶因禍得福，重新進入人們視野，令曾至賢最感欣慰。
茶也浸潤著曾至賢的人生。“現在更喜歡醇厚的、有回味的茶，不太看重第一感的香氣。”他說，茶品如人品，茶文化的精髓就是尊重“人、土地、自然”。
武夷問茶
曾至賢每年往來兩岸七八次，有時會在大陸待上一兩個月。他近年常去武夷山，關注最多的是岩茶。“據史學家考證，臺灣人工種植的茶葉最早是清嘉慶年間從武夷山引進的品種。”
2009年，曾至賢牽頭在武夷山組織了第一屆問茶會，到去年已連續舉辦10屆。這項公益性活動聚焦岩茶，每年吸引兩岸及日韓、東南亞上百位茶人前來品茗，帶動當地觀光茶業及各類茶會蓬勃興起。
曾至賢說，臺灣茶人貴在用心，茶葉加工技術穩定、規範；大陸茶文化底蘊更深厚，品類豐富，市場更廣。他善意提醒，傳統加工技術也是茶文化的一部分，要傳承發揚，不能為迎合市場輕言放棄，否則難免“贏一時，輸一世”。
在臺北，曾至賢大部分時間住在郊區南港的茶山上，為他的第三本茶著、聚焦武夷岩茶的《岩韻》收尾。今年2月，曾至賢時隔近20年重訪了雲南茶山；兒子在杭州開茶坊，也是他的牽掛。“茶人最要緊的是葆有一顆愛茶的初心。”他說。(完)
