因為愛，所以愛——臺胞鄭雅萍的創業故事
“希望因疫情影響的兩岸航班能夠早日全部恢復，這樣我就可以馬上來湄洲島了。”7日晚，人在臺灣高雄的鄭雅萍在電話那頭對記者說。
今年1月，臺胞鄭雅萍從湄洲島回高雄老家過年，本來她已經預訂好了大年初三的返程航班，但突如其來的新冠肺炎疫情打亂了她的計劃。心繫第二故鄉湄洲島的鄭雅萍，在臺灣籌集了200件醫用防護服和一批額溫槍、醫用手套等，捐給湄洲媽祖慈善基金會。“東西不多，只是儘自己的綿薄之力。”鄭雅萍說。
今年46歲的鄭雅萍是美食達人。2013年，她在高雄創辦了馬蹄鐵複合式音樂餐廳，主要經營咖啡飲料、各類小吃、點心等。“我非常喜歡馬，加開工蹄鐵是幸運的象徵，所以給餐廳取了這個名。”
從小受媽祖文化熏陶的鄭雅萍是虔誠的媽祖信眾，癡迷于媽祖文化。“在我們那兒，大家都尊稱媽祖為‘媽媽’，所以也稱湄洲媽祖為‘湄洲媽媽’。”鄭雅萍說，她多次到湄洲媽祖祖廟朝拜進香，美麗的湄洲島給她留下了深刻的印象。她也憧憬著有一天能在湄洲島長住下來。
一個偶然機會，鄭雅萍結識了湄洲媽祖祖廟董事會董事長林金讚。“湄洲島不僅有媽祖，還有優美的濱海自然風光，是個旅遊度假的好地方。”在與林金讚的交談中，鄭雅萍得知湄洲島是海峽兩岸交流基地，每年有超過30萬台胞來此朝聖觀光，而且，當地政府還出臺了一系列優惠政策，鼓勵臺胞前來發展旅遊、餐飲、民宿、文創等產業。這番短暫的交流過後，鄭雅萍下定了到湄洲島創業發展的決心。
2018年底，湄洲島馬蹄鐵餐飲吧在湄洲媽祖祖廟山門附近開張，成為湄洲島第一家臺資餐飲企業。鄭雅萍不僅帶來了臺灣風味小吃，還請來了3位臺灣員工。“餐飲吧裏的食材都是從臺灣運過來的，保證原汁原味。”鄭雅萍說。香煎虱目肚、松阪豬、鳳梨蝦球……鄭雅萍從菜品的研發到食材的選購都層層把關，為的是讓大陸顧客能嘗到地道的臺灣美食。同時，她也向當地業者學習閩菜的製作方法，融合兩岸特色美食，滿足不同顧客的需求。
對於湄洲島的氣候，鄭雅萍覺得與臺灣很相似，自己非常適應。看好臺式餐飲在湄洲島的發展前景，去年8月，鄭雅萍決定對自己的餐飲吧進行升級改造。今年元旦，經過升級改造的湄洲島馬蹄鐵餐飲吧重新開業。由於地道的臺灣美食，加上環境優美、面積擴大幾倍，很快便成了遊客的打卡之地。
隨著大陸疫情得到有效控制，湄洲島景區已重新向遊客開放，馬蹄鐵餐飲吧也漸漸恢復了人氣。記者近日看到，餐飲吧客人有序就餐，店裏除了咖啡、茶飲、酒水外，還有火鍋、燒烤等新菜品。
“雖然我還在臺灣，但一直牽掛著湄洲。”鄭雅萍說，在臺灣這段時間，一直是兩岸員工幫她打理湄洲島的生意，她很感激大家的堅守與付出。“希望湄洲島的旅遊市場早日渡過難關，重現往日的生機與活力。”鄭雅萍說。
